最近日本小林制藥的紅曲保健品疑因成分問題，已經造成4人不幸喪生，106人住院的慘劇，這讓人們不禁對餐桌上的這味"紅曲"產生了疑慮。到底紅曲是不是安全的？我們還能繼續吃它嗎？
別慌，讓我們先了解一下紅曲到底是什麽。紅曲其實是中國悠久的傳統發酵品，有著2000多年的歷史。
它不僅可以給菜肴增添誘人色淚和香氣，還能防腐抗菌。在中醫理論裏，紅曲更是祛濕健脾的佳品。現代研究發現，它竟然還有降血脂的功效，被譽為"他汀類降脂藥的始祖"。
紅曲之所以多才多藝，全靠它在發酵過程中產生的多種有益物質。但這其中，也可能會夾雜一些對人體有害的次生代謝產物。比如那個被懷疑導致腎損傷的"桔黴素"。
不過，朋友們千萬不要因噎廢食。正規食品廠家在紅曲生產時都會嚴格把控工藝，確保最終入口產品中的有害物質低於國家標準。我們日常食用的紅曲調味品、豆腐乳等，添加劑量極小，根本傷不到人。
當然，如果你準備購買高濃度的紅曲保健品或藥品，那就得當心了。這些產品一旦工藝把控不嚴，那些次生代謝產物就有可能超標，給身體帶來風險。所以一定要選大品牌正規貨。
總之朋友們，紅曲這味千年傳統美味佳肴，吃對了不但好吃營養，還有益無害。只要遠離三無產品，按說明合理食用，就大可以繼續在我們的餐桌上展現它的獨特魅力！
想了解更多精彩內容，快來關註每日健康記
