炎癥是對壓力源和病原體的一種基本生理反應。相信大家都經歷過身體的炎癥，例如經常皮疹、過敏、免疫力低下、容易出現消化問題等等。慢性炎癥意味著你的身體長時間處於「戰鬥狀態」。
飲食是人體免疫環境的關鍵調節器，具有加劇或緩解炎癥的能力，現有的研究表明，富含活微生物的食物，特別是那些含有大量活微生物（LMC，live microbe-containing）的食物，如發酵食品，具有顯著健康優勢，包括抗炎、抗氧化、抗糖尿病等。此外，也有研究表明，經常進行體力活動（PA）與抗炎作用有關，包括職業體力活動（OPA，如家務勞動等）和娛樂體力活動（RPA，如遊泳、騎自由車等），可以有效抑制促炎細胞因子、增強抗炎介質。
近期，來自
中國清華大學、澳洲蒙納士大學等的研究人員
聯合在Nutrients上發表題為「Mediation Role of Recreational Physical Activity in the Relationship between the Dietary Intake of Live Microbes and the Systemic Immune-Inflammation Index: A Real-World Cross-pal Study」。他們發現，中等LMC含量的食物，以及更多的RPA，與SII之間具有顯著負相關性。
研究佇列情況
在這項研究中共納入了 26,254 人。在這些參與者中，12,788 人（48.71%）為男性，13,466 人（51.29%）為女性，且性別分布均衡。表 1 詳細介紹了參與者的各種特征，其中有相當大比例的樣本（占 62.16%）具有大學或以上教育水平。
表1：2007-2018 年全國健康與營養調查 (NHANES) 中研究參與者的特征
在飲食習慣方面，研究佇列平均每天食用：3414 g低含活微生物（LMC）含量食品、 106 g中LMC含量食品和23 g高LMC含量食品。平均參與娛樂性體育活動（RPA）的時間：平均每周 219.31 分鐘，高於世界衛生組織的建議（每周至少 150 分鐘）。系統免疫炎癥指數（SII——此研究中的一個關鍵參數）平均得分：532 分。
LMC食物、RPA與SII之間的聯系性
研究人員采用加權線性回歸模型檢測三種LMC食物攝入量與SII之間的關聯。結果顯示，在未調整和調整的模型中，中等LMC含量食物的攝入量（新鮮水果和蔬菜）與SII呈負相關，而低和高LMC含量食物，在所有模型中均未發現顯著關聯。這表明，僅中等LMC含量食物的攝入量與SII水平呈負相關。
此外，研究人員還探討了RPA和SII之間的關系：RPA對SII的總影響為 −5.686 [β（95% CI）：−5.686（−8.222，−3.234），p < 0.001]，其中中等LMC含量食物的直接影響為 −5.303 [β（95% CI）：−5.303（−7.841，−2.807），p < 0.001]，RPA的間接效應為 −0.383 [β（95% CI）：−0.383（−0.586，−0.216），p < 0.001]。RPA檢測到一個顯著的間接效應，透過RPA的中介影響貢獻了整體變化的6.7%。
圖1：PA、中等LMC含量食物和SII之間關系的中介分析路徑圖。* 表示具有統計學顯著性（p＜0.05）
研究人員表示，中等LMC含量的食物在日常生活中透過攝入適量的水果和蔬菜就可以得到。新鮮水果和蔬菜可以培養平衡的腸道微生物組，促進免疫穩態和平息炎癥，其機制包括腸道微生物群調節、氧化應激調節和免疫細胞途徑的啟用。新鮮水果和蔬菜中的活性微生物被攝入後，會與腸道微生物群交互作用，透過刺激免疫細胞，如巨噬細胞和樹狀細胞，影響各種細胞因子和趨化因子的產生，從而調節人體的免疫反應。
飲食-活微生物-炎癥關系的復雜分子機制是多方面的。這些機制包括復雜的訊號傳導途徑，例如Toll樣受體（TLR）途徑，其介導了對微生物刺激的免疫應答。
此外，本研究發現，高RPA與SII呈負相關。從機制上講，RPA會刺激肌因子的釋放——肌因子是運動期間肌肉分泌的細胞因子，發揮全身抗炎的作用。RPA和SII之間的聯系是由於運動可以影響免疫細胞動力學。例如，長時間的劇烈運動會引起急性期反應物升高，導致短暫的炎癥。然而，持續的中等強度運動，身體逐漸適應，就會使得免疫監視和抗炎機制增強。因此，SII可以作為反映由身體活動形成的免疫炎癥平衡的動態標記。
值得註意的是，RPA和炎癥之間的交互作用是雙向的。炎癥過程，特別是與慢性疾病相關的炎癥過程，會影響個體參與體力活動的能力，導致運動耐量降低、炎癥加劇的潛在惡性迴圈。
本研究也發現，RPA活動量對中等LMC的飲食攝入量和炎癥之間的關系起到橋梁作用，即腸-腦軸及其在胃腸道和中樞神經系統之間的雙向通訊將有助於解釋三者之間的調節炎癥反應。
小結
本研究表明：（1）中等LMC食物攝入量較高的群體與較低的SII相關；（2）進行更多RPA與較低的SII相關；（3）RPA是介導中等LMC食物與SII之間關聯的重要因素。
雖然這一領域的研究仍在不斷發展，但飲食攝入、RPA、微生物交互作用和炎癥之間的關系是復雜的，並且依賴於環境。微生物群組成、遺傳學和更廣泛的飲食環境等因素的個體差異都可能影響這些交互作用的結果。
如此看來，利用飲食和運動策略來緩解機體炎癥具有廣泛的預防和治療幹預前景。還不快行動起來！
參考文獻：
You, Y.; Chen, Y.; Wei, M.; Tang, M.; Lu, Y.; Zhang, Q.; Cao, Q. Mediation Role of Recreational Physical Activity in the Relationship between the Dietary Intake of Live Microbes and the Systemic Immune-Inflammation Index: A Real-World Cross-pal Study. Nutrients 2024, 16, 777. https://doi.org/10.3390/nu16060777
撰文 | lcc
編輯 | lcc
