甜品控們，註意啦！抗糖化現在可是火到不行的話題哦！糖這家夥，原來是個披著羊皮的狼，現在終於被大家發現了真面目！隨著大家越來越明白糖的危害，抗糖化的生活理念也漸漸深入人心。
那什麽是糖化呢？
糖化這個詞，蕞早是1912年法國化學家美拉德提出來的，他描述了食物加熱時變褐色的那種反應。比如烤得香噴噴的牛排、外酥裏嫩的炸雞，都是糖化反應的結果。
糖化不僅會在烹飪時發生，還會在我們身體裏發生，還可能引起一些疾病，比如糖尿病的並行癥。
糖化就是說，當我們吃太多糖，那些沒被消化或代謝掉的糖，就會和皮膚裏的蛋白質發生反應，產生一種叫AGEs的東西，也就是糖化終產物。這玩意兒會讓膠原蛋白和彈性蛋白斷裂，失去彈性和支撐力，皮膚就會變得暗黃、松弛、幹燥、粗糙。而且，這種物質是不可逆的，因為它是褐色的，堆積多了皮膚就會暗沈。這種暗沈和我們曬黑或者天生的膚色可不一樣，更像是常說的「黃氣」。
糖化反應對皮膚有啥危害呢？
糖化反應不僅讓皮膚失去支撐力和彈性，還可能引起皮.膚.炎.癥，導致各種皮膚問題。
1. 皮膚衰老： 健康的皮膚裏，膠原蛋白和彈力蛋白讓皮膚飽滿有彈性。但AGEs會讓它們功能失常，皮膚就會失去彈性，皺紋也會增多。
2. 氧化反應： AGEs的變體被激.活後，會產生大量自由基，給皮膚的抗氧化系統增加負擔，讓皮膚組織受損，刺激黑色素生成，讓肌膚狀況更糟。
3. 長痘閉口： 吃太多糖會讓身體的雄.性.激.素增加，導致油脂分泌過多、毛孔堵塞，容易長痘和閉口。
4. 皮膚粗糙： AGEs會讓表皮角質細胞更新變慢，廢舊的角質細胞不能及時代謝掉，皮膚就會看起來粗糙、膚色變黃。
那咋科學抗糖化呢？
1. 飲食： 得養成好習慣，少吃點碳水化合物，少吃點高糖食物。那些高GI食物（GI>70），比如面條、年糕、西瓜等，也得少吃。還有精制糖、轉化糖、加工糖，比如奶茶、蛋糕、碳酸飲料這些，都得遠離。盡量吃沒加工或加工少的食物，烹調方式也以低溫處理為主，用蒸、煮、燉的方式，調味料也要選無.糖無.添.加的。
2. 運動： 得保持適當的運動，運動能代謝掉多余的糖，還能減少脂肪，增加肌肉。肌肉裏的肌酸和肌肽有抗糖化作用。蕞好無氧運動和有氧運動結合起來，先消耗糖原，再做有氧運動，能加速代謝，降低糖化反應。
3. 日常習慣： 得保持規律的作息和好的生活習慣，早睡早起，少熬夜，多喝水，讓新陳代謝更快。還得一年四季都做好防曬，能抗糖還能防曬黑，防止光老化。
蕞後得提醒大家，人活著離不開水、空氣和能量，適量的糖是身體需要的能量來源，所以控糖不等於戒糖！我們主要得控制碳水化合物和添加糖的食物，正常飲食還是要保.證的，水果也要適量吃，別貪嘴。每個人的情況都不一樣，控糖的方法也得根據個人情況來，蕞好在專業人士指導下進行，別從一個極端走到另一個極端，得找到適合自己的方法！
#春日變美指南
