最近日本小林制药的红曲保健品疑因成分问题，已经造成4人不幸丧生，106人住院的惨剧，这让人们不禁对餐桌上的这味"红曲"产生了疑虑。到底红曲是不是安全的？我们还能继续吃它吗？
别慌，让我们先了解一下红曲到底是什么。红曲其实是中国悠久的传统发酵品，有着2000多年的历史。
它不仅可以给菜肴增添诱人色泪和香气，还能防腐抗菌。在中医理论里，红曲更是祛湿健脾的佳品。现代研究发现，它竟然还有降血脂的功效，被誉为"他汀类降脂药的始祖"。
红曲之所以多才多艺，全靠它在发酵过程中产生的多种有益物质。但这其中，也可能会夹杂一些对人体有害的次生代谢产物。比如那个被怀疑导致肾损伤的"桔霉素"。
不过，朋友们千万不要因噎废食。正规食品厂家在红曲生产时都会严格把控工艺，确保最终入口产品中的有害物质低于国家标准。我们日常食用的红曲调味品、豆腐乳等，添加剂量极小，根本伤不到人。
当然，如果你准备购买高浓度的红曲保健品或药品，那就得当心了。这些产品一旦工艺把控不严，那些次生代谢产物就有可能超标，给身体带来风险。所以一定要选大品牌正规货。
总之朋友们，红曲这味千年传统美味佳肴，吃对了不但好吃营养，还有益无害。只要远离三无产品，按说明合理食用，就大可以继续在我们的餐桌上展现它的独特魅力！
想了解更多精彩内容，快来关注每日健康记
