回答這個問題前，我想先和大家分享一個我作為10年+建築室內設計師，外加測評和使用了無數廚電、追求生活美學的美食博主，一直思考的一個問題——到底什麽是「好的設計」。
好的設計不是「功能」或「空間」的直接堆砌，而是從更高維度的整體角度尋找最佳化的解決方案，是一種綜合統籌規劃，小到產品設計，再到我們居住的空間設計，大到城市規劃，設計的價值是整合功能，提出最優解。
將這個思路帶回到問題中討論的廚電設計優劣，答案就呼之欲出了。
在最近結束的中國家電及消費電子博覽會AWE2024上，我留意到了問題所提到的兩種整合竈產品，一種是蒸烤一體的，另外就是「單品烤+單品蒸」蒸烤分離的。 從產品設計上來分析，整合竈蒸烤一體和蒸烤分離相比，腔體容量大，更適合三口及以上家庭廚房配置，但無法蒸烤同時進行，整合竈蒸烤分離雖然可以做到蒸烤同時進行，但因為對空間進行了分割，烤箱一般空間比較小，功能設計配置都會受限，而且因為是兩個腔體，無形中也增加了使用後清潔的難度和工作量。
但不管是整合竈蒸烤一體還是蒸烤分離，它們本質上還是僅關註局部，只做到了廚電功能的簡單「堆砌」，而不是我開頭提到的觀點—— 從整個廚房空間規劃和烹飪全套流程體驗聯動入手解決根本問題。
這也是之前周圍朋友或者室內家居計畫客戶咨詢我關於廚房升級或者整體設計時，我給出的建議和解決方案——首先，整合類廚電一定是未來廚房的趨勢（這點可以參考國外幾十年來標配的廚房布局設計），因為整合類廚電可以節省空間和最佳化下廚動線，功能齊全； 但如果你對生活品質有更高的要求，想要一站式配齊廚房高配廚電，享受專業廚電功能和更好的烹飪體驗，其實不用局限在整合竈這類傳統整合廚電這一個選擇上，還有更優的解決方案——整合烹飪中心。
這裏幫大家做了一個表格，可以很清楚的看出傳統整合廚電和整合烹飪中心的對比，一目了然。
因為自身行業背景，我能及早了解到當下家居生活方式的趨勢。現在大家對於廚房空間布局上更傾向於「開」，對廚電選購傾向於「合」（也就是整合），這樣一「開」一「合」，空間就有了，秩序感、美感和下廚的體驗感也大振幅提升， 正好借著這個提問的延續，和大家繼續深入分析下大家在廚電選購時容易搖擺的一些型別對比、以及到底怎樣才是最優解。 方太作為整合烹飪中心的開創者和高端全場景廚電的引領者，接下來的型別對比分析，我會以方太整合烹飪中心作為高端整合廚電代表來講。
⭕️ 烤類產品VS方太整合烹飪中心
如今大家在裝修新家或者舊廚房改造時，大多會考慮蒸烤類產品的配置，我身邊幾乎每一個裝修的朋友都會來問我怎麽選，而不是要不要選，這也很符合我們當下的烹飪習慣和生活方式。然而，在選購這些廚電時，大家通常會面臨許多問題，而這正凸顯了整合烹飪中心的優勢：
1、 廚電品類繁多，難以做抉擇——前面提到不管是蒸烤一體機還是蒸烤分離都各自有優劣。對於新廚房規劃來說，單買一類功能產品，其他功能如竈功能、吸油煙功能等必備的廚電功能也要一一配置，這就需要花費更多的時間精力挑選，還有可能存在相互不搭，聯動不暢的情況，但是選整合烹飪中心就可以避免這些問題了；
2、 廚房面積有限，尤其一二線城市，寸土寸金，大部份面積會給客廳和餐廳，廚房永遠面臨的是「空間相爭」；或者追求的是廚房的設計美學、烹飪的極致流暢體驗。這種訴求下，如果你是零散的配置單品廚電，整個廚房就會被塞得很擁擠，看起來雜亂無章。 但一套方太整合烹飪中心可以將吸油煙功能、竈功能、蒸功能、烤功能、空氣炸功能等通通搞定，解放廚房台面和空間，廚房空間更加規整美觀清爽
下面我用方太整合烹飪中心X20系列和大家具體舉例說明。
【專業級蒸烤】
首先，方太整合烹飪中心X20系列兼具了整合竈蒸烤一體和蒸烤分離各自的優點，它的腔體容量達60L，是專業蒸烤產品的配置，基本不會因為容量受限或者功能不足而影響烹飪效果。像經典的法國國菜法式紅酒燉牛肉，需要將整個鑄鐵鍋放置到腔內中進行烤制，在方太這款產品中也能輕松應對。
其次，方太整合烹飪中心X20系列的蒸烤功能采用了溫濕雙控技術，實作了精準控溫自主控濕，使得烘烤出來的食材品質更加優質，例如我之前用過它來烘烤生咖啡豆，最後烤出來的豆子成色均勻、香味濃郁，品質非常優。同時，AI智慧演算法和立體加熱布局保證了加熱的均勻性，進一步提升了烘烤效果。
經常下廚的朋友肯定知道，中餐最講究一個「水多、汽足、猛火蒸」，煎烤炸也需要保證食材烹飪過程中的濕度，這樣才能做到裏嫩外焦口感好。方太整合烹飪中心X20系列擁有220mm更大直徑發熱盤可以快速產生新鮮大蒸汽，保證食材在烹飪過程中的濕度，鎖汁口感更好。它還利用智慧給水專利和 鼓風增壓排濕系統 ，透過內腔特定點溫度監控和AI演算法，辨識腔內積水情況，精控進水量，多余的蒸汽也會透過蒸汽後排的方式從竈台面板後側的排氣孔排出，減少烹飪完成時腔內的冷凝水。
像溫泉蛋這類自己烹製中很難掌握時間和溫度的菜品，用方太整合烹飪中心X20系列就能輕輕松松得到完美的流心蛋黃，所以只要選對廚電，人人都可以是大廚，輕松復刻米其林大餐。
方太整合烹飪中心X20系列除了專業的蒸功能、烤功能，蒸烤功能外， 還創新性地做到了蒸烤同烹，上層烘烤同時下層蒸制 ，比如上層烤麻辣扇貝、下層蒸蒜香扇貝，這樣一次就可以「出鍋」多個菜品，高效便利。還有空氣炸、烘幹、發酵和保溫等多種功能， 安裝了這一套整合烹飪中心，就不需要雜七雜八添置其他單品功能廚電了，大大節省了廚房空間，也減少了打理收納各種單一廚電的精力。
【猛火竈功能】
對於有多種烹飪需求的人來說，除了蒸烤功能，竈功能也是必不可少的，尤其是對於喜歡猛火爆炒的中式家庭而言。蒸烤類單一產品無法提供竈功能，而方太整合烹飪中心作為全新智慧解決方案，不僅擁有吸油煙功能和蒸烤功能，還包含了竈功能，滿足使用者多樣化的烹飪需求。
以方太整合烹飪中心X20系列來說，竈功能配置非常出色。它采用的是全新升級的密簇直噴燃燒科技和第四代隔熱聚能罩，在保證5.0kW熱負荷的基礎上，做到了70%熱效率，極大地提升了火焰燃燒的穩定性，非常適合我們中餐喜歡的「猛火爆炒」烹飪方式。
火力強大的優勢在於它能夠維持炒鍋中的高溫，迅速促使食物表面的產生美拉德反應，也就是大家津津樂道的「 鑊氣 」，這種猛火爆炒烹飪方式可以使食物熟的快，營養流失少，口感也更好吃，還省時省能，可以增加廚房新手的下廚成就感。
【空間整合|美學整合】
這裏想專門再提下關於「空間整合」的問題，雖然整合烹飪中心和蒸烤類產品都有「空間整合」的設計，但本質完全不一樣。
蒸烤產品的空間整合通常只是單純把蒸箱和烤箱合並成同一個機體，以最大限度地利用空間，但可能會存在因為空間變得受限了，蒸烤效果可能不理想。因此如果真的想選擇這類產品，建議要選擇內腔容量大，並且有溫濕雙控技術支持，有專業烹飪功能的蒸烤烹飪機。
另外的，像題目中提到的這類蒸烤一體或者蒸烤分體的傳統整合廚電，由於是下排煙設計，煙管後置使得排煙電機和風輪擠占了蒸烤的空間，導致蒸烤元件無法合理排布，影響蒸烤效果，同時也導致蒸烤腔空間過淺，使用起來諸多限制。
但方太整合烹飪中心采用的是上排整合設計，煙管往上走，為蒸烤元件騰出更多空間，蒸烤功能不受吸排煙影響，蒸烤腔也較深，整體更加完善。
方太整合烹飪中心的這些細節設計也完全契合了我在本文開頭提到的觀點—— 真正的整合不是外觀的堆砌整合，也不是單一地把功能壓縮整合，而是讓每項功能都發揮到最優才是高端的整合，不是連在一起就是「整合」，方太整合烹飪中心是功能和極簡美學的完美結合，智慧整合。
此外，外觀上，方太整合烹飪中心X20系列采用的是廚房第三色——方太玥影灰，超薄的形態設計，而且是嵌入式安裝，不切斷台面，整體線條流暢，一整套整合烹飪中心如行雲流水般高級有質感，讓人看起來賞心悅目，大大的提升了下廚的體驗感。但如果是購買不同功能的廚電單品，很有可能風格配色不統一，廚房因此顯得雜亂無章。
⭕️煙竈套裝VS方太整合烹飪中心
對比分析完蒸烤類單一產品和方太整合烹飪中心的區別，我們再來看看另一組大家也會比較糾結的選擇—— 煙竈套裝VS方太整合烹飪中心。
對於開敞式廚房設計或追求整體美觀性的家庭來說，選擇合適的廚電至關重要，因為它基本上決定了廚房是否能達到「開敞」的效果。然而在普通煙竈套裝中，煙功能和竈功能都是作為獨立的單元設計，這種分散的功能布局有時會占用更多的廚房空間。而且煙竈套裝的功能聯動相對單一，通常只能實作煙和竈的聯動，不能滿足對多功能廚房裝置的需求，無法與其他功能廚電實作聯動，這對於需要更豐富烹飪體驗的家庭來說顯然不夠理想。
另外，普通煙竈套裝的外觀設計和材質跟其他廚電不一致，可能導致廚房視覺上缺乏統一感，從視覺上看會顯得淩亂。
相比之下，高端整合廚電方太整合烹飪中心則透過上排整合設計，將煙、竈、蒸、烤、炸等功能整合到一起，這樣不僅節省了空間，使用起來也更加方便。不管是開敞式、半開敞式還是封閉式廚房，它都能夠最大限度地提高空間的使用效率，實作廚房空間的最佳化配置。
方太整合烹飪中心X20系列采用的上排整合設計也是當下及未來高端廚電場景的趨勢—— 順勢排煙，動力強且靜音，吸排煙效果更好；可以一站式購齊日常廚房所需功能，加上產品結構更合理，煙、竈、蒸、烤等模組各盡其責，功能更完善。
它采用超薄近吸設計，進風口距離台面只有45cm，加上鍋具高度後，產生的油煙、水霧點只會離吸煙口更近。此外，900mm寬超大進風口，壓迫油煙徑直向上，促進油煙被吸入，這種橫向+豎向上的特殊設計，可以將油煙「一網打盡」，即使是爆炒瞬間產生的大量四散的油煙也無法「逃逸」，吸油煙效率非常高。
加上有雲騰智驅引擎以及NVH多維柔聲降噪技術的支持，吸排煙動力更強勁的同時，也能享受靜謐烹飪，不錯過跟家人、朋友的互動交流。
從智慧操控上來對比，方太整合烹飪中心X20系列的煙、竈、蒸、烤等功能間是智慧聯動的。吸油煙功能除了可以透過揮手智控來控制功能的開關外，還可以實作竈功能點火或者蒸烤功能開啟烹飪時，吸油煙功能就會自動開啟，將烹飪過程中產生的油煙、蒸汽、熱氣等從竈台面板後側排出順勢向上被吸走，避免烹飪時候撲面而來的高溫熱氣給人帶來不適和危險，廚房裏也不會留下任何異味。
從安全性上考慮，方太整合烹飪中心X20系列這種將吸油煙功能區分離出來上置安裝，加上竈功能是上進風模式，油氣電是分離的，比起下排煙使用起來更安全。
這樣對比一圈下來，還在糾結蒸烤產品、煙竈套裝還是整合烹飪中心的朋友，應該已經有了非常明確的答案.
【結語】
回國生活這三年，親眼見證、親身體驗了國內廚電行業的飛速發展，產品叠代非常快，新技術也層出不窮，但這同時也造成了我們作為消費者的一些困擾—— 花費那麽多時間精力金錢裝修新家，或改造舊廚房，選的廚電型號很快被淘汰了怎麽辦？
針對這個問題，我一直以來的建議就是一步到位，首先選擇行業領軍大品牌，創新研發能力強，售後有保障的，比如方太這樣的高端品牌，保證你買的產品所用的技術是當下前沿的；同時選擇設計理念上領先市場好幾步、設計合理的產品，就像方太整合烹飪中心X20系列，這樣的廚電生命周期非常長，即使一開始投入的費用多，但是功能設計合理、體驗好，美觀經典不過時，使用年限久，均攤下來，是更劃算的。
希望透過我這篇內容分享，能給正在裝修廚房、為選購廚電頭疼糾結的朋友一個全新的思路和清晰的方向。
@衛小妖GOGOGO 2022年新知答主。10年+美國註冊建築室內設計師，女性創業者，職場媽媽，海外留學工作10年+，善於透過設計師的審美和專業度，將數位家電產品的亮點和優勢融入生活場景，解決職場媽媽，新中產家庭家務痛點，歡迎關註！ @衛小妖GOGOGO
