體檢發現總膽固醇
低密度脂蛋白膽固醇和甘油三酯偏高
以及高密度脂蛋白膽固醇偏低
都屬於血脂異常,應該及時就醫
以下這幾種食物讓膽固醇「直線上升」
最好少吃!
這五類食物要少吃
一般來說,動物性食物中普遍含有膽固醇,植物性食物中則普遍不含有膽固醇。以下這幾種食物讓膽固醇「直線上升」,最好少吃!
1.蛋黃類——鵝蛋黃、雞蛋黃、鴨蛋黃
蛋黃膽固醇含量很高,但蛋黃中除了膽固醇,還含有豐富的卵磷脂,卵磷脂能使血液中的膽固醇和脂肪顆粒變小,並阻止膽固醇和脂肪在血管壁上的沈積。
因此,健康人群建議每天吃1個雞蛋,而且不要棄去蛋黃。患高膽固醇血癥、冠心病、腦血管疾病及高風險的朋友,每周吃雞蛋控制在3~4個。
2.動物內臟——肝、肺、心
動物內臟(如豬肝及牛羊雞內臟)中的膽固醇含量較高,豬肝膽固醇含量為1017毫克/100克。
因此,動物內臟大家盡量少吃,偶爾食用即可。因為動物肝臟蛋白質、維生素A和鐵含量同樣很高,而且易被機體消化吸收。
一般成人每月可食用動物內臟2~3次,每次25克。有高脂血癥、冠心病、腦卒中病史和高風險的朋友動物內臟最好不吃。
3.動物腦——豬腦、牛腦、羊腦
動物腦的膽固醇含量非常高,每100克豬腦的膽固醇含量約為2571毫克。因此,高血脂和心腦血管疾病患者應該杜絕吃該類食品。
4.全脂類食品——鮮奶油、奶油、雪糕
富含飽和脂肪酸的食物可以讓肝臟制造出大量的膽固醇,同時使人體排出膽固醇的效率降低,這樣血液中膽固醇的含量就會增多,膽固醇就會積聚在血管壁沈積,形成動脈粥樣硬化,損傷血管,增加患心腦血管疾病的風險。
5.動物骨湯——豬骨湯、雞湯
喝骨湯不但補不了鈣,骨頭湯的油脂還會使人體攝入大量膽固醇,長期食用很容易導致肥胖、高尿酸、高血脂,加速動脈粥樣硬化的行程。
雞湯也不適合高血脂患者,因為雞湯中含有大量脂肪,被人體吸收後,會促使膽固醇、甘油三酯的含量進一步升高,這會使膽固醇等在血管壁沈積,形成動脈粥樣硬化,增加冠心病、腦卒中的患病風險。
「壞膽固醇」是導致動脈硬化
造成心腦血管疾病的「第一殺手」
血脂檢查中的四項分別是總膽固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白膽固醇(好膽固醇)、低密度脂蛋白膽固醇(壞膽固醇)。
「壞膽固醇」與心腦血管疾病的相關性最密切,是導致動脈硬化,造成心腦血管疾病的「第一殺手」!
「壞膽固醇」水平升高,會損傷血管內皮,使在血管壁上形成脂質斑塊(即動脈粥樣硬化),斑塊逐漸增大,導致血管狹窄,從而引發冠心病和腦卒中等缺血性心腦血管疾病。
低密度脂蛋白膽固醇控制在什麽樣的區間範圍內是正常的?
低密度脂蛋白目標值根據危險分層不同而不同,沒有危險因素的正常人群應低於3.4毫莫耳/升,大多數中高危人群應該低於2.6毫莫耳/升,極高危人群低於1.8毫莫耳/升,超高危人群低於1.4毫莫耳/升,無論其他因素,低密度脂蛋白膽固醇高於4.9毫莫耳/升屬於高危。
低密度脂蛋白水平的高低,還取決於每個不同的人群,如果您稍微胖點,低密度脂蛋白水平低一點好。如果您非常消瘦,就不要再追求低密度脂蛋白低了,低密度脂蛋白的下限一定要守住。下限守不住,就說明膽固醇不夠了。過低的低密度脂蛋白預示著人體免疫力較低,所以更容易患上腫瘤。同時,也預示著人體營養攝入不足。
膽固醇本身不是「壞蛋」,它過多時才是「壞蛋」。一般報告單上的上限,是針對正常的標準人來衡量的。但是,當你有高血壓時,低密度脂蛋白的上限就要再往下降一降。當你有糖尿病、血糖偏高,低密度脂蛋白的上限,也一樣要降低。
4招不讓膽固醇「越界」
對普通人來說,增加運動、保持飲食均衡、作息規律、戒煙限酒是控制膽固醇水平最有效的辦法。
所以要睡眠充足、勞逸結合、保持心情愉悅、學會調適壓力。
1.調整飲食攝入
控制食物攝入總量,少吃或不吃高脂高糖食物。這些食物包括紅肉(牛肉、羊肉、豬肉)、動物腦、內臟、全脂類食品(如全脂奶、鮮奶油、起司、奶油、冰激淩)、某些油脂以及由這些食物加工成的食品(如甜點、蛋糕)等。
食物要多樣化,多吃果蔬、豆類和魚肉蛋奶,飲食少油少鹽。烹飪方法多用蒸、煮,少用油炸。
【中國居民膳食指南(2022)】強調「營養均衡」和「食物多樣化」,其中對蛋類、內臟類、脂肪類有明確建議:
蛋類建議每天40~50克(大約1個雞蛋的量),吃雞蛋不棄蛋黃,每天吃1個雞蛋的營養效益遠高於其膽固醇的影響;
動物內臟含豐富的脂溶性維生素和一些微量元素,建議每月食用2~3次,每次25克(半兩)左右;
脂肪尤其是動物性脂肪(動物油、肥肉)攝入,建議每天烹呼叫植物油,攝入量為每人25~30克(半兩左右)。
註意:【中國居民膳食指南】是指導大多數人的,已經患有高膽固醇血癥的人群,特別是動脈粥樣硬化患者,必須嚴格控制膳食中高膽固醇食物的攝入。
2.遵循醫囑,規律服藥
如果體檢時發現「壞膽固醇」已經超標,就不能只靠限制飲食來控制。最好到三甲醫院復診,看超標多少,有必要的話,要遵循醫囑規律服藥,並定期復查。
服藥後膽固醇正常了,不能貿然停藥。停藥後膽固醇會再次升高,心腦血管系統會再次受到危害,所以一定要長期堅持用藥。
3.定期體檢
定期測血脂,盡早發現膽固醇水平異常才能盡快幹預。
4.增加運動量
每周運動3到5天,每次至少做連續半小時的有氧運動,可打太極、快走、騎自由車等,以身體微微出汗,第二天不感覺過累為宜。
健康小貼士
1.這5類食物要少吃:蛋黃類、動物內臟、動物腦、全脂類食品、動物骨湯。
2.「壞膽固醇」是導致動脈硬化,造成心腦血管疾病的「第一殺手」!
3.沒有危險因素的正常人群應低於3.4毫莫耳/升,大多數中高危人群應該低於2.6毫莫耳/升,極高危人群低於1.8毫莫耳/升,超高危人群低於1.4毫莫耳/升,無論其他因素,低密度脂蛋白膽固醇高於4.9毫莫耳/升屬於高危。
4.對普通人來說,增加運動、保持飲食均衡、作息規律、戒煙限酒是控制膽固醇水平最有效的辦法。