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  • 冬天快到了,天氣變冷,不想煎炒的菜餚,清淡飲食為主,但久了又想開開胃,今晚兒子回家,給他做個口水雞,第一次做,網上求助吧。1、買了半邊三黃雞加一個大雞翅,洗淨,放入鍋內,加入生薑,蔥,料酒,去腥2、撇去浮沫,煮開十五分鐘,關火燜五分鐘,起鍋。網上教程是起鍋後放入冰水...
    來源: 四妹美食 標簽: 菜餚 時間:2019-11-05 11:39:00
  • 瑞典餐廳居然有這道經典川菜,兩口人的午餐吃100元,您看值不值適逢週末,和老公去宜家逛一圈。去宜家的話,午餐時間去餐廳那是必不可少的,不知道大家是不是也是這樣,其實如果帶孩子去的話,主要就是去餐廳吃飯。這次倆人逛,吃的東西不算太多,但老公也是撐的肚兒圓了。一到餐廳就看...
    來源: 耳朵的食物戀 標簽: 晚餐 時間:2019-11-02 14:53:00
  • 川菜師傅教你紅燒肥腸家鄉做法,家常特實用,肥腸軟爛鮮香下飯相信很多小夥伴都喜歡吃肥腸的吧,對於肥腸的處理大家是不是都做對了呢,肥腸通常處理起來比較麻煩,今天呢小編就要給大家分享一下我們這裡的處理方法,以及小編這裡的家鄉菜紅燒肥腸的做法,一起來看看是怎麼做的吧。用料...
    來源: 小路做美食 標簽: 川菜 時間:2019-10-18 19:45:00
  • 原材料:帶皮五花豬肉400克,蒜苗3根,青二斤條辣椒3顆、姜一小塊、乾花椒10粒、幹辣椒5顆、大蔥一棵。(五花肉選肥一點的)(把姜用刀拍一下)調料:郫縣紅油豆瓣1茶匙、料酒1湯勺、白糖0.7茶匙、甜麵醬0.5茶匙、豆12粒、老乾媽0.5湯勺、豬油0.5湯勺、味精1茶匙製作方法:1:帶皮五花肉,去...
    來源: 飯兒菜 標簽: 廚藝 時間:2019-10-17 20:48:00
  • 調料的量具調料:郫縣豆瓣醬1湯勺、幹青花椒1湯勺、乾紅花椒1湯勺、刀口辣椒1湯勺、料酒1湯勺、 胡椒粉0.5茶匙、鹽0.7茶匙、白糖1茶匙、生抽0.5湯勺、味精1.5茶匙、雞精1茶匙、紅薯粉0.5湯勺、 雞蛋一個、幹辣椒節200克。刀口辣椒製作方法:把100克辣椒節,和0.3湯勺幹青花椒、0.3勺乾紅...
    來源: 飯兒菜 標簽: 廚藝 時間:2019-10-15 08:15:00
  • 原料:豆腐300克,牛肉粒50克,(大蒜苗1棵,或小蔥一棵),生薑1小塊,大蒜6瓣,花椒麵1茶匙,澱粉2茶匙,幹辣椒麵2茶匙調料:食用油30克,香油5克,花椒油5克,醬油(老抽)1湯勺,豆瓣醬1湯勺,白糖0.5茶匙,雞精0.5茶匙,味精0.5茶匙,老乾媽0.5湯勺備註(不吃雞精味精的朋友,可以不放...
    來源: 飯兒菜 標簽: 廚藝 時間:2019-10-14 10:39:00
  • 美食來一份,粵菜可以嗎?不太想吃,魯菜怎麼樣,沒有食慾,老闆川菜來一份吧?正有此意,雖然是小編自言自語,但這段話正中很多人的下懷,不管是鹹淡甜都不能勾起人們的懷念,唯有麻辣,唯有川菜,難怪毛主席會說,不吃辣子怎麼鬧革命。今天我給大家說的是幾個川菜的做法,如果你想在...
    來源: 川菜名廚李長駿 標簽: 川菜 時間:2019-10-13 09:40:00
  • 大家好,我是小格子!我又來了!中國美食共分為八大菜系,在這八大菜系中,川菜佔據著非常重要的位置。川菜在外形上可能不如粵菜或蘇菜精緻,但現在的川菜在經過走出四川、走出中國,走向世界這一頓操作之後,現在的川菜可能是所有菜系中最親民,大眾認可度最高的菜系了。川菜以麻辣、...
    來源: 紅格美食 標簽: 滷菜 時間:2019-10-12 16:44:00
  • 江湖大麻牛蛙:主料三隻牛蛙改好刀用清水沖洗乾淨去幹水分備用!輔料:青筍條100克豆芽100克,老壇酸菜100克,泡蘿蔔50克,小蔥20克。調味料:麻椒30克,郫縣豆瓣30克,鹽2克,雞精3克,味2克,胡椒粉2克!1;操作方法現將改好刀牛蛙加入少許鹽,雞精,胡椒粉醃製五分鐘、2:鍋中倒入開...
    來源: 愛川菜的大廚 標簽: 川菜 時間:2019-10-10 15:47:00
  • 大家好,我是川菜麥師傅!一個有著將近20年經驗的專業廚師。本文是麥子的第337篇原創問答,希望能為你帶來一些烹飪方面的幫助!大眾川菜給人的第一印象,就是麻辣!第二印象呢?沒有了……不管是在川渝本地,還是全國各地絕大多數的川菜飯店,你要問他們店的特色菜是什麼,老闆一定會推薦...
    來源: 川菜麥師傅 標簽: 川菜 時間:2019-10-10 10:15:00
  • 喜歡吃川菜的朋友們有口福了,今天要介紹兩道四川菜的做法,一葷一素輕鬆解決中午飯。第一道菜叫椒麻雞,這道菜哪裡都能吃的,是今天要做的是四川版椒麻雞。需要準備的材料有兩個大雞腿,一快姜,一根大蔥,三根小米椒,喜歡吃香菜的朋友還可以洗一小把香菜。需要準備的調料有鹽,生抽...
    來源: 食分麻麻 標簽: 粵菜 時間:2019-10-09 22:54:00
  • 燈影水煮魚:主料黑魚片、輔料:豆芽菜,青筍條、冬筍片,幹辣椒段、花椒、色拉油!現將片好的黑魚片用清水洗淨去幹水分、加入雞汁2克,鹽2克,胡椒粉2克,醃製入味,在加入雞蛋清一個伴均勻,最後上入紅薯粉漿放入冰箱冷藏十分鐘!鍋中放入色拉油,下入洋蔥絲、小蔥、香葉、桂皮、草果...
    來源: 愛川菜的大廚 標簽: 川菜 時間:2019-10-08 08:39:00
  • 麻婆豆腐小龍蝦這又是一道將川菜與小龍蝦嫁接而成的菜品:用自制麻婆醬燒小龍蝦,分三次勾芡使濃濃的湯汁包裡蝦身,裝盤後蓋上燒好的麻婆豆腐,上桌後不妨解鎖個新吃法:將剝好的蝦肉與軟糯的豆腐一起入嘴,兩種口感碰撞,麻辣鮮香,超級過癮!製作流程:1.內酯豆腐1盒取出,略微沖水...
    來源: 大廚小菜原創美食 標簽: 粵菜 時間:2018-11-24 16:37:00
  • 在英國 美國 澳洲 紐西蘭等等,這些英聯邦國家,在所有的華人餐館裡,每個餐館都會製作一個精美,並且附帶彩色圖片的菜譜,菜譜上所有的菜名都是中英雙語的,所以不管你是華人 還是澳洲人,或者其它國家的,都能根據圖片和下面的中英文菜名,選擇自己最喜歡的菜。那我們來看看一些普通...
    來源: 高藍出國 標簽: 出國 時間:2018-08-23 16:39:00
  • 第二道:祕製回鍋肉菜名由來:所謂『回鍋』,就是『再次烹調』的意思。傳說這道菜是從前四川人初一、十五打牙祭(改善生活)的當家菜。當時做法多是先白煮,再爆炒。清末時成都有位姓凌的翰林,因宦途失意退隱家居,潛心研究烹飪。他將原煮後炒的回鍋肉改為先將豬肉去腥味,以隔水容器密封的方...
    來源: 做川菜美食的馮二靜 標簽: 川菜 時間:2017-09-14 15:33:00