春光明媚，正是旅遊好時節！
春遊路上總會看到路邊有攤子用榨汁機榨各種果汁，累了、渴了來一杯，清甜爽口，真是愜意。還是鮮果現榨的，純天然，讓人感覺夠新鮮、安全。
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不過吧，到了四月份春遊旺季，有一種飲料千萬不要喝！它就是——甘蔗汁。
特別是學校組織孩子春遊，家長不在身邊，一定要叮囑孩子，不要饞嘴去買來喝！
【目錄】
「READING」
「清明蔗，毒過蛇？」
黴變甘蔗有多毒？
如何辨別發黴甘蔗？
為什麽千萬別買甘蔗汁？
一、「清明蔗，毒過蛇？」
甘蔗這種水果，劈開皮嚼著吃清甜爽口，牙口不好的還能榨成甘蔗汁，既方便又解饞。
那為什麽花爸說不建議在路邊買甘蔗汁喝呢？
俗話說「清明蔗，毒過蛇」，每到清明時節雨紛紛的時候，甘蔗發黴有毒的機率很高！誤食了黴變的甘蔗，可能導致中毒，嚴重的會致命！
這可不是花爸危言聳聽，事實上，每年都有很多誤食黴變甘蔗中毒的案例！
二、黴變甘蔗有多毒？
甘蔗成熟上市，一般在每年10月到3月的秋冬季節，天氣寒冷、氣候幹燥，不容易發黴。
但到了4月份，賣的甘蔗很多都不是新鮮甘蔗了，一般都已經放了一段時間。
再加上春天氣溫回升，空氣也開始潮濕，甘蔗這種糖分、水分都高的水果，就特別容易在儲存、運輸的過程中發黴。
甘蔗發黴可比一般的發黴毒性厲害得多。因為它一旦發黴，就容易被「節菱孢黴菌」盯上。
甘蔗裏的節菱孢黴菌會產生一種名為「3-硝基丙酸」的神經毒素，不僅毒性特別強，還特別頑強，即使經過高溫烹煮也很難將其破壞。
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食用黴變甘蔗之後，毒素會迅速被人體吸收，損傷人的中樞神經系統。
輕者會出現惡心、嘔吐、肚痛，頭暈、視線模糊等癥狀，而嚴重的則會抽搐、昏迷，出現腦水腫和錐體外系損傷，甚至會導致死亡！
三、如何辨別發黴甘蔗？
正常甘蔗的瓤是白嫩的，汁水清甜。而黴變甘蔗的瓤可能會出現紅色、棕色或者灰黑色的斑點。
那麽該如何辨別出黴變甘蔗呢？可以從三個方面入手：
外觀：黴變甘蔗表面失去光澤，質地變軟，切開後斷面呈淺黃色或棕褐色，甚至出現紅色絲狀物。
氣味：黴變得厲害的甘蔗聞起來有酸黴味或酒糟味，與正常甘蔗的清甜氣味有所不同。
口感：黴變甘蔗吃起來有些酸味或苦味，口感綿軟，沒有正常甘蔗的脆爽。
四、為什麽千萬別買甘蔗汁？
原因很簡單，難以辨認。
整根甘蔗吃還有辦法辨認，看到部份變紅、摸著發軟、或者有發酵氣味，只要發現一條，就代表甘蔗發黴了。
而且，甘蔗只要一個部位發黴變紅，那麽整根甘蔗都已經被「汙染」，不存在把紅色部份去掉，其他部份還能正常吃的情況。
路邊小販不一定懂這些，進貨的甘蔗發黴變紅了，為了節約成本，往往會只挖掉變紅的部份，就直接拿來榨汁。
而甘蔗汁強烈的甜味又能掩蓋一些發酵的氣味，根本無法知道這是黴變甘蔗榨的汁，喝下去就很容易中招。
所以，為了身體安全著想，還是不要隨便買甘蔗汁來喝了。
小建議：
除了要學會辨別，也要知道如何預防中毒：
1.甘蔗應儲存在陰涼通風處，避免陽光直射和潮濕環境。
2.盡量現買現吃，避免長時間存放。食用前仔細檢查，發現黴變立即丟棄。
3.盡量不要購買街頭無證攤販售賣的甘蔗汁。
4.萬一誤食出現頭暈嘔吐——記住這個救命口訣：停食、催吐、快送醫。
