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1100 萬人死於吃錯飯!華西教授:這些吃錯,可以補救

2024-12-08養生

有時候真不得不承認

現在的人,簡直人均兩副面孔

明明上午都還在喊「特種兵式旅遊」,下午就已然成為了」資深脆皮打工人」。具體事件包括且不限於:打哈欠脫臼、摳肚臍眼感染並切除肚臍眼、海底撈門口餓暈、玩恐怖遊戲嚇進醫院……

2019年,【柳葉刀】釋出了一則「195 個國家和地區飲食結構造成的死亡率和疾病負擔分析」,引起了全世界的關註。

作為全球飲食領域的第一個重磅研究,該項研究結果發現, 不健康飲食導致了全世界22%的死亡病例,相當於1100萬人因吃錯飯導致了死亡。

四川大學華西醫院臨床營養科主任胡雯教授說道:「營養自身可改善免疫,外在藥物也才能更好的發揮作用。」但是, 如果做法不正確,反而會「拖垮」自己的身體, 常見的這幾種錯誤做法,很多家庭都在做。

飲食不規律 攝入不均衡

怎麽補救?

均衡飲食才能增強人體免疫力。但工作忙、應酬多,很多人的飲食難以均衡,對此,該怎樣補救?

正確做法:

胡雯教授介紹:首先蛋白質要保證充足,其次可補充一些含抗氧化成分的深色蔬果, 比如含有多酚的油菜、菠菜;含有維生素A的橙紅色蔬果。

其中,不得不提維生素A。鼻腔黏膜纖毛是人體抵禦病毒入侵的一道屏障,而維生素A和水分能夠保障黏膜纖毛的屏障功能,所以維生素A尤為重要。

想吃嘎嘎的話,分兩種情況:

貧血的朋友們請多吃豬牛羊等紅肉 ,可以很好的補鐵;

胖胖們(包括虛胖)請多吃雞鴨魚等白肉,減少豬牛羊等紅肉的攝入。 因為紅肉的隱形脂肪、膽固醇很高。特別是高血脂人群攝入時要註意。

口渴才喝水,不渴不喝

錯!

不管再忙都要重視一件事:喝水。

胡雯教授介紹:喝水有利於機體細胞的新陳代謝,充足的水分可以維持內環境穩定。

水的攝入量少了,也容易免疫力低下,說白了,就是新陳代謝減慢了。細胞要充滿活力,就要補充水。

正確做法:

建議每人每天的飲水量在1500~1700毫升之間 ,每一次可以飲用200毫升左右,飲用白開水和淡茶水為宜,當身體活動量增延長,飲水量可以適當增加300-500ml。

但心臟和腎臟功能有障礙的人除外 ,因為此類人群過多飲水會加重身體負擔。

那水該什麽時候喝?

早上起來洗漱完畢可以喝一杯溫開水來喚醒身體,如果是在進食的時候,食物特別幹,也必須有水,但睡前1~2個小時,就要減少水的攝入了。

少煎炸,多煮燉

烹飪越簡單越好!

饅頭、披薩、涼皮、油條……殊不知,在你大快朵頤時,「免疫力」也很受傷。因為煎炸的溫度特別高,不僅會產生一些有害物質,還會導致脂肪攝入超量、體重升高,偶爾吃一次還行,但不能經常吃。

正確做法:

胡雯教授說:「烹飪方式越簡單越好」。

「我們發現免疫力低的人一般都是體寒的,所以大家 在做菜的時候可以多選擇蒸、煮、燉、炒、燴……不主張吃一些涼拌菜 ,即便是要吃涼拌菜,也要「熱拌」,把菜煮熟之後再拌。」

餓了再吃,不餓不吃

要遭!

「我們把飲食習慣放進生活方式裏面,就是讓你建立良好的生活方式,只要你的生活方式不好,就會出問題,就會得病。」

正確做法:

不要熬夜,睡的好才能吃的好,即使在節假日,三餐也要定時定量,這樣才能保證自己的營養和免疫力。

三餐之中如果有攝入不足的情況, 可以透過加餐或者零食來增補, 零食推薦選擇堅果、水果和酸奶,零食不易過多,約占全天能量的20%為宜,膨化食品要遠離。

每日一個健康竅門

除了以上那些,你還要做的是……

1、千萬不要盲目減重!

體重過重或者體重過輕都會影響人體免疫力,所以最好將體重控制在正常範圍內。

正確做法:

BMI(身體品質指數)=體重 ➗ 身高的平方(國際單位kg/㎡)

如果你的BMI指數在18.5~23.9的範圍內,就算是正常的,沒必要盲目減重 。如果你的BMI超過24,需要到臨床營養科門診進行營養咨詢 ,不要盲目減重,不僅傷代謝,還越減越肥,讓減重變得更困難。

2、千萬堅持使用公筷、分餐制!

中國人喜歡大家圍坐一起吃飯,覺得其樂融融,其實這種飲食方式潛在的風險很高,比如幽門螺旋桿菌、結核病……都可以透過唾液傳染。

進餐的時候盡量采用分餐制,如果不能采用分餐制,盡量采用公筷、公勺 ,即便在家中,最好也這樣做,而且要長久堅持。

幹飯人,幹飯魂

好好幹飯才是人上人!

祝大家幹的健康,吃的愉快!