隨著現代生活節奏加快，飲食不規律、壓力大、熬夜加班……引起的胃痛、胃脹、反酸、消化不良等問題頻頻找上門。有人說，胃不舒服忍一忍就過去了，但長期忽視就埋下健康隱患。據統計，全球約70%的人曾受胃痛、反酸、胃炎等困擾，胃癌更是全球第五大常見癌癥。
因此，「養胃」也就成了大眾繞不開的話題。然而多數人都是間歇性養胃，經常性放縱，主打一個隨性。甚至有些人偏聽了一些養生傳言，強迫自己養成了一些「好習慣」，自以為是在「養胃」，殊不知，這些「好習慣」卻可能成為胃病的幫兇。
錯誤的養胃習慣有哪些？山西白求恩醫院腫瘤中心副主任郭亞榮特意給出提醒，讓大眾避開這些誤區。
誤區一：喝粥養胃，每天都來一碗
很多人都喜歡喝白米粥，覺得好消化又熱乎。然而，白粥的營養價值相對單一，尤其是和其他粗細搭配的主食相比，膳食纖維等營養素含量相對較少。
對於腸胃不好的人群來說，往往本身各類食物的攝入量就比其他人群要少，如果再長期選擇甚至只喝營養單一的白粥的話，還可能會加劇營養不良的風險，而且血糖反應也會比較高。此外，胃食管返流的患者，時常反酸、燒心的人群，如果只喝粥不吃別的主食，不僅不養胃，反而會加重癥狀。
如果真的喜歡喝粥，建議粗細搭配，放一些雜糧雜豆，如小米、蕎麥、燕麥米、白扁豆、鷹嘴豆、紅豆、綠豆等，不僅有利於平穩血糖，還能增加其他營養成分的攝入，比如膳食纖維、維生素B族、蛋白質等。同時也要註意飲食搭配，原則上一餐中還要有蔬菜和蛋白質食物。
誤區二：喝酒傷胃，那就喝茶
咖啡和茶已成了日常生活中重要的飲品，很多人都養成了每天喝茶喝咖啡的習慣。然而，咖啡和茶都含有中樞神經興奮劑，能透過神經反射引起胃黏膜充血、損傷、分泌功能失調等等，會加重胃炎和胃潰瘍的病情。因此，喝咖啡和茶要註意節制，不要空腹喝咖啡和濃茶，胃病期間也不要飲用。
誤區三：吃生花生可以養胃
胃不好可以吃生花生，是不少人都知道的民間偏方。也有一些醫生會建議胃不好的患者吃生花生。
有研究對83個有慢性胃病的病例進行了觀察，讓研究物件們食用生花生6個月，每日三餐之前空腹咀嚼食用，並進行隨訪。結果發現，食用生花生對慢性胃病患者效果並不顯著，但對反酸和噯氣患者有明顯的好轉，這兩種疾病都與胃酸過多有關，而生花生中的脂肪和蛋白質可以中和胃酸並抑制胃酸分泌。不過，這不能說明花生有多「養胃」，我們平時吃的堿面饅頭、蘇打餅乾、麵包等，也都具有同樣的效果。
誤區四：煮得很爛的食物可以養胃
煮得很爛的食物的確比較容易消化，但容易消化並不等於「養胃」，也並非適合所有人。消化功能正常的情況下，不需要透過食用軟爛食物來「養」胃。
不僅如此，維生素B族和維生素C都屬於水溶性維生素，性質不穩定幾乎不耐熱。而軟爛的食物都需要經過長時間的烹調，其中維生素C、維生素B1、維生素B2、維生素B12以及葉酸的損失較多。所以，長期食用軟爛食物會導致營養不良，表現出食欲下降、情緒抑郁、免疫力下降等，還會增加心血管疾病發病率等。還會使胃蠕動鍛煉減少，胃的正常的機能下降。
該如何科學養胃？郭亞榮建議從6個細節上註意：首先，保證足夠的吃飯時間。細嚼慢咽，每次吃飯最好都在15分鐘以上。同時，清淡飲食，減少高油鹽糖食物的攝入，少用煎炸、燒烤等油膩刺激的烹調方式。「註意膳食搭配。吃的東西種類豐富一些、花樣多一些，不要單盯著某一種吃。」她說。另外，要註意飲食規律，突然讓胃加班，也盡量別空腹太長時間，讓腸胃有活力的同時，也得到足夠的休息。多吃水果、蔬菜等富含維生素及膳食纖維的食物。不要飲酒，酒精對胃的傷害非常大，過量飲酒，還可能引起胃黏膜損傷甚至出血。
山西晚報記者 張夢瑩 實習生 武春晶
