家人們，是不是總被失眠問題困擾？晚上翻來覆去睡不著，第二天精神萎靡，工作生活都受影響。我之前也是飽受失眠之苦，後來才發現，原來肝血不足也會影響睡眠！中醫講「肝藏血，血舍魂」，肝血充足，魂有所舍，睡眠才會安穩。那該怎麽滋補肝血呢？今天就給大家分享3道「養肝菜」，做法簡單又美味，讓你在享受美食的同時，還能安神助眠！你們是不是也很好奇這3道菜是啥？別急，接著往下看！
菠菜豬肝湯：補血養肝的經典搭配
菠菜，別名波斯菜，它的葉片翠綠，根部呈紅色，就像一個個綠色的小扇子帶著紅尾巴。菠菜富含維生素C、維生素K、鐵、鈣等多種營養成分。其中的鐵元素對缺鐵性貧血有很好的改善作用，維生素K能促進骨骼健康。豬肝，是補血佳品，含有豐富的鐵、磷、蛋白質等。
這道菜能補血養肝、明目安神。做法也不難，準備菠菜200克、豬肝100克、姜片適量。先把豬肝洗凈切片，用料酒、鹽、澱粉腌制10分鐘；菠菜洗凈切段，焯水備用。鍋中熱油，放入姜片爆香，加入適量清水，水開後放入豬肝片，煮至變色。接著放入菠菜段，再煮2 - 3分鐘，加鹽調味即可。湯鮮味美，菠菜嫩滑，豬肝鮮嫩，喝上一碗，渾身都舒服。
胡蘿蔔黃瓜木耳炒雞蛋：清爽可口的養肝小炒
胡蘿蔔，素有「小人參」之稱，它顏色鮮艷，呈橙紅色，富含胡蘿蔔素、維生素A等。胡蘿蔔素在人體內可以轉化為維生素A，對眼睛和肝臟都有好處。黃瓜，口感清脆，水分足，能清熱利水。木耳，被稱為「素中之葷」，富含鐵、膳食纖維等，有潤肺、清理腸道的作用。
這道菜營養豐富，能養肝明目、清熱解毒。準備胡蘿蔔1根、黃瓜1根、木耳適量、雞蛋2個。先把木耳泡發洗凈，胡蘿蔔、黃瓜洗凈切絲，雞蛋打散備用。鍋中熱油，倒入雞蛋液炒熟盛出。再鍋中倒少許油，放入胡蘿蔔絲、木耳翻炒至斷生，接著放入黃瓜絲、炒好的雞蛋，加鹽、生抽調味，翻炒均勻即可。色彩豐富，口感清爽，是一道老少皆宜的家常菜。
涼拌木耳青花菜：低脂又養肝的涼拌美味
青花菜，外形像一棵綠色的小樹，富含維生素C、維生素K、葉酸等。維生素C有抗氧化作用，能增強免疫力；葉酸對心血管健康有益。和木耳搭配在一起，既美味又養肝。
這道菜做法簡單，先把青花菜掰成小朵，木耳泡發洗凈。鍋中加水，水開後放入青花菜和木耳焯水2 - 3分鐘，撈出過涼水，瀝幹水分。加入蒜末、生抽、醋、鹽、糖、香油等調料，攪拌均勻即可。吃起來清爽可口，低脂又健康。
小貼士
除了飲食調理，平時還要保持良好的作息習慣，早睡早起，避免熬夜，這樣才能更好地養護肝臟。
家人們，這3道「養肝菜」食材常見，做法簡單，滋補肝血、安神助眠效果一流。別再為失眠問題煩惱啦，趕緊試試這些菜吧！相信你吃了一定會愛上它們。覺得這篇文章有用的話，別忘了點贊支持哦！
