霜降一過,不論南北都感受到了秋天的韻味。 口幹舌燥、咽幹咳嗽、秋乏不斷……這些「熱氣」現象,其實都是典型的秋燥癥狀。
秋季的養生重點除了「養陰防燥」,中醫的角度還建議「增酸」。
正如俗話說的「秋食酸,病不沾」,中醫師推薦哪些酸味食物?這份攻略請收好。
秋季一定要「增酸減辛」
秋天陽氣漸收、陰氣生長,護養體內的陰氣是秋季養生的要點之一。
這裏的「陰」指的是體內的津液等滋潤物質,養陰能幫助滋潤肺部,改善幹燥狀態,同時還能避免誘發呼吸道疾病。
食養建議:
根據「燥則潤之」的原則,應以潤肺清燥、養陰生津為宜。
可適當多吃 秋梨、甘蔗、荸薺、芝麻、粳米、蜂蜜、柿子 等食材。
藥膳方面以潤肺化痰為宜,可適當選用如 銀耳、百合、銀杏、麥冬、川貝、沙參、玉竹、杏仁 等。
還可酌情配合一些益氣滋陰的中藥,如 人參、西洋參、石斛 等。
除了養陰防燥,「收」是另一個秋季養生重點。
一方面,中醫認為「肺主秋」,辛味會發散瀉肺,因此減少辛味食物的攝入,可以平抑旺盛的肺氣。
另一方面,由於「酸入肝」,增加酸味食物攝入,不但可以養護肝氣,還能收斂肺氣,起到收斂陰液以生津的作用,從而減少秋燥對人體的傷害。
食養建議:
根據「增酸減辛」的原則,可以適當多吃一些酸性食物,如 烏梅、檸檬、山楂、柚子、西紅柿、葡萄、石榴 等酸味食物,以收斂補肺。
不過,吃酸要註意適量,一下子吃太多可能會讓肝氣過亢,會讓人的脾氣更加虛弱。
另一方面, 建議少吃辛味的蔥、姜、韭、蒜、辣椒等。
一些鼻子聞到的辛辣或芳香的氣味也應盡量少用,如薄荷、荊芥等。
這幾種酸味食材是秋季養生好物
01
烏梅
烏梅性平,味酸、澀,歸肝、脾、肺、大腸經,能斂肺、澀腸、生津。
當人體津液耗傷導致口幹渴時,烏梅一方面能生津,緩解口幹癥狀,一方面收斂,避免津液耗傷。
但胃氣虛弱患者、胃酸過多、經常出現噯氣泛酸者不建議多食。
另外,食療方裏的烏梅,建議到中藥房選購專門的中藥烏梅,而不是超市裏的零食烏梅。
02
山楂
藥食兩用的山楂,性味酸、甘、微溫,歸脾、胃、肝經,具有消食健胃、行氣散瘀、化濁降脂的功效。
其中,生山楂解肝膩,活血化瘀。而焦山楂可解胃膩,消食化積,取30克炒山楂泡水或煮水喝即可。
山楂含有大量有機酸,空腹食用過多容易刺激胃黏膜;另外孕婦、脾胃虛弱、血糖過低者不建議食用。
03
酸棗仁
酸棗仁是一種藥食兩用的中藥材,性平不偏,味酸、甘,入肝、膽、心經,有養心補肝、寧心安神、斂汗、生津止渴的功效。
秋冬養生講究「閉藏」,尤其要睡好覺。而酸棗仁是中醫治療失眠的經典藥,常被用於治療虛煩失眠,還有「東方睡果」的美譽。
因痰濁、食滯之實邪、火肝郁化火而失眠者不宜多吃,孕婦、過敏者慎吃。
04
檸檬
檸檬味甘、酸,能清熱化痰,生津解暑,健脾消食。
而經食鹽腌過的鹹檸檬功效更佳,性平味甘,有生津止渴,和胃化痰,養陰而不助濕,尤其適宜食欲不振、消化不良者食用。
胃潰瘍、胃酸過多者,不宜經常飲用檸檬飲品。
05
柚子
柚子味甘、酸,性寒,具有健胃消食、寬中下氣、化痰止咳、滑腸通便等功效。
柚子的皮也有妙用,其性溫、味辛苦甘,能寬中理氣、消食化痰。
柚子性寒,脾虛泄瀉的人吃了柚子會腹瀉,故身體虛寒的人不宜多吃。
來源:養生中國綜合自廣州日報健康有約、老人報、廣東省中醫院、廣州市第一人民醫院等