生津止渴的高原飲料,香醇好喝到停不下來,沒喝過都不算到過西藏

標籤:高原反應作者:2019-02-08 14:16:00

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哈嘍,大家好!這裡是愛旅遊愛美食的吃貨小編給大家帶來的美食欄目,本期給大家介紹的是純淨高原上的特色飲品——酥油茶。酥油茶是一種生津止渴的高原飲料,香醇好喝到停不下來,沒喝過都不算到過西藏。而且酥油茶還是我們西藏地區日常生活中離不開的飲料,勤勞樸實的藏民朋友會用精心製作的酥油茶來招待遠方而來的客人,來表達對客人們的熱情歡迎。

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藏民和周邊一些少數民族喝酥油茶的習俗由來已久,酥油茶不僅味道醇香,而且有促進消化、提高食慾的功效呢,有輕微厭食症的朋友可以試著喝一點,沒準就食慾大振了呢,而且作為高原上的特色飲品,酥油茶還有提高禦寒能力,抵抗高原反應的神奇作用,配合著糌粑一起吃,那真是別具一番風味啦!

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酥油茶的製作工藝並不簡單,人們通常稱酥油茶的製作過程為『打酥油茶』,這酥油茶打的好不好,在他們看來可是一項重要的生活技能,由於酥油茶是藏民朋友們日常生活中離不開的東西,所以他們對於酥油茶有著特別的情感,酥油茶也是他們祭祀、禮儀等重要場合不可或缺的工具,這是很有文化內涵的美食。

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製作酥油茶除了要用到濃茶以外,酥油是一個重要的元素,很多朋友可能會對這個比較陌生,我給大家簡單的介紹一下,酥油是藏族文化中的一個重要的符號,它是一種乳製品,提煉於一些高原的犛牛奶和羊奶,味道甘美,外表顏色泛黃,不過所含有的油脂過多,心腦血管患者慎食。

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打酥油茶需要把煮好的茶湯倒入專門打酥油茶的茶桶中,加入酥油和鹽巴,打酥油茶的人需要使用茶桶上的專門器具不斷的去攪拌混合物,等到了三者完全融合在了一起,就可以放到火爐子上面加熱一下,即可飲用。正常來說,第一次喝酥油茶的人會有一些不適應,就像喝慣了奶茶的人第一次喝咖啡一樣,會感覺滋味有些讓人難以接受,但是這真正美味的東西,都是越喝越好喝的,再喝兩口,就會感覺自己跟整個西藏的高原融為一體,十分的舒適。

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說起來,每一道特色美食都有著一個為人或不為人知的來歷,酥油茶也不例外,據說在很久很久以前有兩個部落,互相敵視,經常打架,有一天,一個部落的美梅措和另一個部落的文頓巴偶然間相遇了,兩人墜入了愛河,但是兩個部落是世仇,並不允許兩人相愛,部落為了以絕後患,竟然讓人射殺了男方,美麗的姑娘傷心欲絕,在大家給文頓巴舉行火葬儀式的時候,竟然跳進了火坑中。後來,美梅措化身為茶,文頓巴化身為鹽,兩者相遇相融,便成了酥油茶,真是讓人痛心疾首,也讓人羨慕啊!

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