糖尿病飲食從來不是什麼都不能吃

標籤: 糖尿病 作者: 糖尿病同伴支援 2019-08-07 18:51:00

轉自《國際糖尿病》

我們吃的不是美食,而是那個故事。

糖尿病飲食從來不是什麼都不能吃

一旦得了糖尿病,連奶茶都是別人家的了,這日子是真的沒法過了。

糖尿病飲食從來不是什麼都不能吃

在這連空氣裡都含糖超標的七夕,奈何血糖不解風情?那我們就太不人性了!尤其是在舌尖上的中國,糖人也要過節呀!傳承與弘揚中華傳統文化,七夕,以愛之名義,吃貨榜上請還糖人姓名。

今天小編必須如你所願,介紹兩款甜食,讓七夕更甜蜜。

網紅雪花酥,改良版更適合糖人體質

雪花酥只能用一個字表達:高階大氣上檔次,低調奢華有內涵。從一出生就註定網紅。做法很簡單、效果卻驚人。自己動手改良原料更適合糖友。

主要原料:

棉花糖 270克,雜糧餅乾 200克,無鹽黃油 70克,無糖奶粉70克,乾果100克,草莓幹(或葡萄乾) 50克。

製作過程與方法:

1.在不粘鍋放入黃油,小火加熱至黃油融化成液態。

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2.保持小火,將棉花糖放入鍋裡,不停翻炒攪拌直至完全融化成液態。

糖尿病飲食從來不是什麼都不能吃

3.篩入奶粉,快速攪勻至無顆粒狀態。

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4.倒入乾果,繼續翻拌均勻,關火。

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5.最後倒入餅乾和草莓脆(或葡萄乾),快速翻拌均勻至出現拉絲,繼續拌,帶上一次性手套,不停地把上面的糖往下翻,直至所有材料充分融合,糖揉緊實。

糖尿病飲食從來不是什麼都不能吃

6.放入烤盤整形,刮刀輔助平整,面上蓋一層油紙,用擀麵杖將餅乾壓平。這樣切出來的雪花酥才會漂亮,沒有空隙造成的缺口。

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7.雙面撒上奶粉,放涼充分冷卻後,切成塊。

糖尿病飲食從來不是什麼都不能吃

有顏值,有內涵的雪花酥就做好了。

上述是雪花酥最基礎的配方,掌握技巧後大家可以充分發揮想象力,選擇升糖慢、含糖低的配料。如奶粉也可以換成抹茶粉,沒有做不到,只有想不到。這簡直就是甜品界的砂鍋粥嘛,一鍋糖底打天下,想放什麼放什麼,不要太任性啊。拿來唬人效果也是一流,你離網紅就差一鍋雪花酥了。

新晉翻紅黑松露巧克力

最近黑松露巧克力有點火,這得益於唐嫣和竇驍的《時間都知道》,不愛甜食的男主因愛而愛上松露巧克力,可以說是真愛代言了。

黑松露形巧克力因外形與法國有名的蕈類『松露』相似而得名。因為松露巧克力表面有一層純可可粉,所以入口先苦後甜,23℃的超低融點入口即化。說的這麼好,瞭解一下?

主要原料:

黑巧克力(200g),淡奶油(100g),可可粉。

製作過程:

1.黑巧克力切碎,加淡奶油,隔水融化。

2.放入冰箱冷藏至少1小時後取出,帶上手套用勺子挖出,簡單整圓,或切成小塊。

3.撒上巧克力粉,大功告成。

淡奶油營養成分(每100g含量)

糖尿病飲食從來不是什麼都不能吃

黑松露巧克力與日常水果含糖量對比

糖尿病飲食從來不是什麼都不能吃

純正的松露巧克力的醬心主要原料只需兩種:黑巧克力和鮮奶油,但我們的輔料也可以根據自己的口味新增乾果、果乾,可可粉也可以新增咖啡粉、或者用抹茶粉替代。雖然看起來黑松露巧克力含糖不高,但巧克力本身熱量就很高,再有淡奶油的加持,其熱量很高,建議淺嘗即止。

讀完這兩個食譜是不是有一種任督二脈被打通的感覺?媽媽再也不用擔心我的甜品問題。

相信在糖尿病飲食問題上,很多人都有自己的衡量標準,有人嚴格控制飲食,有人徹底放飛,而大多數人應該是會在別人看不到的時候偷偷地小小放縱。

你的理想狀態是這樣的

糖尿病飲食從來不是什麼都不能吃

但實際是這樣的

糖尿病飲食從來不是什麼都不能吃

與其偷偷摸摸,還是攤牌吧!下面都是你愛聽(chi)的:

1.糖尿病飲食從來不是什麼都不能吃

所謂『糖尿病飲食』並不是對飲食進行限制,而是一個健康的飲食計劃,強調營養豐富,低脂肪,低熱量,鼓勵以水果、蔬菜和全穀類食物為主要食譜。事實上,這對大多數人來講都是最佳的飲食計劃。

2.有文化除了不吃虧什麼都可以吃

掌握吃零食的頻率。

一般零食食用頻率及食材:

糖尿病飲食從來不是什麼都不能吃

只要血糖控制平穩,上述零食是可以按一定的頻率適量用的。當然,一切以血糖為準,監測血糖不能放鬆。

3.一手掌握飲食自由

以手來衡量各種營養攝入情況是最直觀的方法,吃多少,一手掌握。如果吃了上述兩款甜食,要相應減少碳水化合物和脂肪的攝入量,做到攝入平衡。

糖尿病飲食從來不是什麼都不能吃

溫馨提示:

入口的食物都要看看成分,很多『巧克力』只有巧克力之名,代可可脂的巧克力千萬不能吃。代可可脂是一類能迅速熔化的人造硬脂,其物理性質與可可脂相似,化學結構完全不同,即看著像,其實不是一回事。同時,作為氫化油脂,其中可能含有反式脂肪酸,可能引起人體膽固醇升高,並對體重和2型糖尿病具有潛在影響。

由於反式脂肪酸對人體的危害是潛在、漸進的,有些專家也稱這些代可可脂巧克力為『慢性殺手』。有人甚至把油脂氫化技術發明的那一天列入『人類災難日』之一。2018年5月14日,世界衛生組織宣佈了一項旨在未來5年在世界範圍內全面消除食物中的人造反式脂肪的計劃。包括人造黃油、人造奶油、起酥油、蛋糕、蛋黃派、珍珠奶茶、炸薯條、薯片、炸麵包圈、糕點、餅乾、冰淇淋、咖啡伴侶……觸目驚心有沒有?

一句話,不能吃的別貪吃。

生活質量永遠是人類的動物性與自然的抗爭。糖尿病患者尤其強調生活質量,具體而言突出表現在吃和不吃、動和不動、健康還是不健康。人的動物性或者說生物性決定了人類必然是『好吃』『懶做』,儘可能多地獲得能量,然後保持最少的消耗,以待下次的能量獲得。這是動物的原始特性。

『管住嘴、邁開腿』絕對反『人性』!但人類社會發展到今天,生存已經不是現實問題,而是哲學問題。大多數的人已經不用考慮下一餐有沒有的吃,而是考慮下一餐吃什麼。面對總想飆升的血糖,『人性』也很無奈呀!

糖尿病飲食從來不是什麼都不能吃

跟飲食自由比起來,財務自由算什麼!

糖尿病飲食從來不是什麼都不能吃

(來源:《國際糖尿病》編輯部)

數位家庭综合网讯2019-08-07 18:51:00

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