劉興亮|區塊鏈的顛覆力量之七:農產品可追溯

標籤: 5G 作者: 劉興亮 2019-11-28 17:28:00

劉興亮|區塊鏈的顛覆力量之七:農產品可追溯

文/劉興亮(微信公眾號:劉興亮時間)

農產品,是一個我們既熟悉而又陌生的詞。在整個社會發展過程中,農產品都是經濟發展的基礎。因為它的發展水平決定了我們的食物生產,而食物的使用價值遠超任何一種商品。

而這樣一種重要的商品,我們卻對它既熟悉又陌生。雖然每天的餐桌上都少不了,但是我們卻很少探究這些農產品的生產與流通過程。這樣的結果是,我們每天都要接觸和消費農產品,但對它們的熟悉程度還不如電視、汽車等大宗商品。

事實上,農產品的交易過程非常複雜,從農產品的生產地一直到最終的消費地,其間的運輸過程非常複雜,科技要求很高。今天,我們可能已經熟悉了各種利樂包裝裡的牛奶、打包裝好的牛肉與雞肉,這些事物都如此自然,已經很少有人感嘆這些技術的偉大了。

實際上,這些包裝與冷凍技術對農業的發展起到了非常巨大的作用。早在幾十年前,冷凍冷藏技術還沒有出現和普及時,遠距離運輸蔬菜與豆類製品曾面臨許多困難。

農產品運輸難題的解決,不僅讓我們能夠吃到新鮮的蔬菜,甚至影響了國家的發展。南美洲的阿根廷以盛產牛肉和足球明星著稱。但在冷凍技術發明以前,阿根廷的牛肉卻根本無法運往主要的消費市場——歐洲。為了解決這個問題,阿根廷不得不把一船一船的活牛運往消費地,這其中的困難可想而知。旅途中的飼養照料、疾病、上岸後的處理,都是複雜的問題。而真正從阿根廷運往歐洲的牛肉數量和質量,也遠不及今天。

小規模的市場限制了阿根廷的發展,廣袤的草原資源無法得到充分開發。牛肉產業變成了飼料產業,牧場主變成了農場主。而冷凍船的出現,改變了阿根廷的國家命運。正因為冷凍船的出現,讓阿根廷的各種畜牧產品行銷世界,不僅解決了牛肉問題,甚至奶製品也走出了潘帕斯草原。

一艘小小的冷凍船,為阿根廷打開了畜牧產品外送的視窗,帶來了豐富的外匯儲備,也讓阿根廷成為一個國力相對強盛的國家。從某種意義上說,農產品運輸技術的變化對於阿根廷來說不亞於一場工業革命,但是由於人們的忽視,農業的發展與工業革命似乎並不能畫上等號。

在我們的意識深處,依然認為農產品與幾千年前的基本種植業產品沒有太大的差別。而從另一個角度,這也是因為農產品本身並沒有發生根本性的變化。

這也就決定了農產品的變化必須來源於市場而不是產品。而每一次農產品市場的變化,實際上都是由新技術的引入帶來流通環節的變化而產生的。這樣一來,我們也就能夠理解區塊鏈技術對於農產品,可能會產生什麼樣的影響。

傳統的農產品運輸是不可控的,甚至是一個銷售的黑箱環節。農產品的生產端和銷售端之間,隔著一個永遠也無法釐清的運輸網路。終端的消費者只能從直接面對的攤販那裡瞭解商品的資訊。

而攤販實際上也並不見得真的瞭解這些農產品的來源,只是從上一級的經銷商那裡獲得資訊。這就造成消費者對農產品的瞭解僅限於價格,至於對農產品生產運輸過程的跟蹤,則根本無從談。

我們不能確定,某一個貼著地理保護標誌的產品是不是真的來源於那個地方,也無法判斷某一個農產品是否真的與它所標稱的一樣,屬於某個地區的特產。

並不是消費者不希望得到這些資訊,也並不是商販不願意提供這些資訊,而是想要了解這些資訊需要付出非常巨大的代價。

阿根廷的牛肉因為冷凍技術的發明而能夠運往世界各地,但是在這個運輸過程中,還有無數的公司與個人為這些牛肉的流通服務,他們遍佈世界的各個地方。阿根廷牧場飼養的肉牛從草原上運到屠宰場,進行分割;隨後,牛肉通過地面的運輸網路被送上遠洋的貨輪;其間可能又經歷了中型貨輪、大型貨輪,直到運到消費國的邊境;這時這些牛肉可能還需要換成小型的輪渡,或者通過港口設施,通過公路網路,真正運送到消費地。

在這個過程中,經手的供銷商數量之繁雜,讓人無法想象。在這種情況下,我們很難說這些牛肉來自阿根廷、巴西或是美國,只知道這些牛肉經過了基本的安全檢驗,從一個遙遠的地方運到了我們的餐桌。

今天,隨著對食品的要求越來越高,我們希望得到的食品資訊也越來越多,而傳統的技術很難突破這樣的運輸屏障。

商品本身很難告訴我們真正的資訊,為了解決這個問題,區塊鏈可以發揮巨大的作用。它可以像普通的二維碼一樣貼在產品上,但是與二維碼不同的是,區塊鏈具有唯一性和不可複製性。人們可以偽造一段條碼,但是卻沒法偽造區塊鏈。

使用二維碼,掃碼槍掃出來的資訊也許是我們想要的,但是我們並不能確認這些資訊的真偽,無法判斷這些資訊是否真的屬於手中的這個商品,而區塊鏈卻解決了這個問題。

實際上,農產品很難從生產端發生革命,雖然改進一直在發生,但是徹底地改變農業生產的模式卻非常困難。不流通領域卻發生了天翻地覆的變化,從傳統的農產品運輸不能超過一定範圍,到今天幾乎可以行銷全球,這實際上可以被稱為一場徹底的變革。

而區塊鏈所帶來的潛在變化,可能也會造成這樣的效果——通過區塊鏈,我們可以讓所有在農產品的增值流通過程中產生利益關係的人,都緊密地圍繞同一個區塊鏈進行操作。這些人可以把自己的商品資訊甚至工作資訊都融入其中,讓人們在使用商品的時候真正知道它來源於哪裡。

通過這樣的區塊鏈模式,人們能夠了解到一個農產品在運輸環節都經歷了什麼,它在哪一個環節最容易受到傷害。如此一來,我們的運輸效率和質量都會得到極大的提高,這也保證了我們未來吃的食品會越來越新鮮、越來越安全。

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