電飯煲是我們現代家庭必備的廚房家電之一，很多人在挑選電飯煲時，會發現電飯煲的價格從百元左右到幾千元不等，價格差異十分巨大。那麽不同價位的電飯煲有什麽區別？核心技術有哪些差別？貴的電飯煲煮出的米飯口感一定好嗎？
下面我們來詳細了解一下不同價位電飯煲在核心技術上有哪些差異。
一、不同價位的核心技術差異
1、加熱技術
普通電飯煲： 早期電飯煲采用底盤加熱的方式，這種電飯煲采用純機械的方式，透過底盤將熱量傳遞至內膽來煮飯。底盤加熱電飯煲的結構簡單，成本低，因此價格十分便宜，但是熱效率不高，米飯容易受熱不均，尤其是容易糊底。
中高端電飯煲： 400元以上的電飯煲，基本都采用IH電磁加熱技術。這類電飯煲的加熱原理與電磁爐類似，透過電磁線圈直接對內膽進行加熱。由於IH電磁加熱無需底盤傳遞熱量，直接作用到鍋體，因此熱效率高。
而且IH電磁加熱除了底部還可以在四周設定電磁線圈，實作三維立體加熱的方式，對鍋體進行全麵包裹，不但加熱的速度快，還可以更好地保留米飯的營養和口感。
2、內膽材質
普通電飯煲： 早期電飯煲的內膽采用鋁合金材質，不過由於鋁合金材質容易粘鍋。目前大部份電飯煲都采用帶有不粘塗層的鋁合金內膽。這類內膽雖然價格便宜，但不粘塗層品質一般，長期使用塗層容易脫落，影響身體健康。
中高端電飯煲： 中高端電飯煲使用的材質比較豐富，最常見的以復合內膽、0塗層內膽為主，還有如陶瓷內膽等。其中復合內膽采用多層結構，根據不同需求，采用多種金屬制成，兼顧了熱傳導、堅固、耐用等優點。
由於不粘塗層如果使用不當，或超期使用，極易引起塗層脫落，不但影響不粘效果，也極易影響健康，因此近年來0塗層電飯煲十分流行。目前0塗層電飯煲主要采用醫用級304不銹鋼或316L不銹鋼，以及純鈦金屬制成，不僅堅固耐用，而且也沒有塗層脫落的問題，也不怕鋼絲球等硬物刮擦，深受消費者的喜愛。
3、智慧控制
普通電飯煲： 前面說過了，普通電飯煲采用純機械結構，功能比較少，只能作一些基礎的煮飯、熬粥等。
中高端電飯煲： 中高端電飯煲的功能相對比較豐富，除了煮飯以外，烹飪的功能也非常豐富，除了擁有多種食譜以外，還有如微壓、預約定時、AI辨識煮飯煮粥等功能，使用上更方便。
二、米飯口感的差異
如果想煮出香甜可口的米飯，米的品質和加水量也有一定的關系。相比起來高端電飯煲往往帶有自己的煮飯曲線，根據煮飯不同的時段來控制溫度，而且煮飯過程中受熱均勻，顆粒飽滿，因此煮出的米飯口感更好。
總的來說，中低端的電飯煲更註重實用性，價格相對便宜；中高端電飯煲基本都IH電磁加熱，鍋體受熱更均勻，可以充分煮沸，激發米飯的香氣，在挑選時，可以根據自己的預算和需求來選擇適合的產品。
