昨天跟幾個同行在一起吃飯，大家吃飯之前本來就說好了，都不說跟生意有關的事情，但吃完飯之後，各個都開始說了，現在生意都是各個餐飲老板都煩惱的事情，很難不去談到這個事情啊。大家都是在互相交流，看有什麽好的辦法能夠提升一下店裏面的生意。
但說實話，目前大家能夠做的，基本上都已經做了，經過了好幾輪線上的狂轟濫炸之後，餐飲能夠做的低價活動，基本上也都已經做了。然後大家就說，討論到最後，反而都還是回歸到了餐飲的本質，就是選址和產品上面。
接下來，都是餐飲快速淘汰的一個階段，競爭的，已經不再只是價格的競爭，更是回到了商圈位置和出品的競爭。畢竟經過這麽幾輪之後，大家能做的底價都已經做完了，而顧客也都以低價的成本體驗了自己周邊的餐飲店。顧客最終會喜歡哪一個型別的餐飲店，基本上就是靠時間了。
而這個時間周期可能會很長，但同樣也有可能會很短。如果後續的實體行業，特別是餐飲行業，熱度能夠下降，沒有那麽受人追捧的話，在沒有新進餐飲店做增量的時候，則是存量市場之間的競爭，則就看誰能夠撐到最後了，這個階段就會快很多。
而如果還有大量新進餐飲做增量，存量和增量都同時存在的話，而這個周期，就只能夠說是綿綿無絕期的了。就像一個開螺螄粉的朋友，他去年的時候，已為幹掉了他的幾個對手，今年他店裏的生意肯定是能夠火爆的，畢竟想要吃螺螄粉的，就只能夠去他的店。
卻萬萬沒有想到，今年他的生意才好了沒多久之後，立馬就有新的螺螄粉店開出來了，他說他很氣憤，差點就將自己的店給關掉了。好在他的店投資不是很大，房租不是很貴，而且是比較早開的，想必新店會有一定的顧客群體撐著。
可能就像一個老前輩說的，現在大量的線下實體店，特別是餐飲店，大家都進入了硬撐的一個狀態，以後的日子，就是看誰撐的比較久了啊，你們說呢？
