齊魯晚報·齊魯壹點 互動編輯 曹蕾
色澤金黃
香酥又脆
6月11日，壹粉 「露珠1349」 向齊魯晚報官方客戶端齊魯壹點情報站分享了一道香酥馬鈴薯絲餅的美食情報，馬鈴薯絲餅外酥裏嫩，味道鮮美，大人小孩搶著吃，具體做法一起來看下吧！
配料：
馬鈴薯、胡椒粉、椒鹽粉、燒烤料、鹽、蔥花、花生油、澱粉
具體做法：
1、馬鈴薯去皮洗凈，擦成細絲放盆裏，不用水洗，保留馬鈴薯的澱粉備用。
2、加入適量鹽、胡椒粉、椒鹽粉，松茸鮮粉攪拌均勻，再放點澱粉抓勻，這樣做出來的馬鈴薯餅更加外焦裏嫩。
3、平底鍋預熱，倒入適量食用油，油熱後轉小火。把馬鈴薯絲放入鍋中，用鏟子輕輕按壓成薄餅狀，盡量壓得均勻一些，厚度約0.5 - 1厘米，邊緣用鏟子整理成圓滑的薄餅。
4、小火慢煎，煎至底面金黃，確保熟透即可。
5、煎好後出鍋，放在盤子裏，趁熱撒點燒烤料、白芝麻、蔥花碎，用刀切成小塊，就可以吃了。
這個又酥又香的香酥馬鈴薯絲餅你學會了嗎？不妨也來試做一下吧~
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