網友提問:我平時口味重,屬於既愛吃醋又愛吃辣,可以說是酸辣味的深得我心,而且經常吃。但是,我閨蜜勸我說,可以多吃醋,多吃醋對人身體好;不要多吃辣,吃辣對身體不好。雖然她也沒有說好在哪、不好在哪,但是這兩個味道的搭配簡直是絕配啊,我真的難以舍棄!
請問,我朋友說的這個有道理嗎?
人的口味是長期形成的,如果說想改正,那只能逐步來改變,要是從一開始的下猛料到最後的索然無味,真的是欲速則不達。
其實,很多食材都有其兩面性,吃的合適就對健康有利,吃的不合適就對健康有害,醋和辣也如此。
醋對人體好處,比如與高血糖指數的食物混合吃,能一定程度上降低餐後血糖水平,醋味還能刺激食欲,開胃消食,而且對於吃鹽重的人來說,多放點醋能減輕鹽的攝入;有研究還發現,食用陳醋還能一定程度上抑制腎結石的復發。
吃辣,一些研究也表明其有諸多好處,比如讓人患高血壓的風險降低(主要是女性),可能會更長壽,能夠降低胃腸道癌的風險。
但是,醋和辣都屬於具有刺激性的,所以大家在吃的時候不要一味追求重口味,可以將其控制在合理範圍內,如果長期形成難以改正,建議你循序漸進減少酸辣味道餐食的次數,逐漸減少酸辣調料用料,長期下去口味自然會變淡一些。