枸杞是唯一一個被載入中國藥典的品種， 具有很好的日常保健作用和藥用價值 。枸杞不但是名貴中藥，也是人們喜愛的高營養價值食品。一天之中，無論何時食用枸杞，其都會發揮它強大的功效，具體情況介紹如下：
1、抗衰老作用
枸杞作為傳統補益類藥材，具有延壽、抗衰老的功效，尤其是在抗衰老方面有諸多研究證明枸杞從多個角度發揮抗衰老作用。
專家透過實驗證明 枸杞多糖能顯著抑制β-澱粉樣蛋白神經毒性 ，減少乳酸去氫酶的釋放，從而抑制促雕亡訊號通路，發揮抗衰老作用。
2、免疫調節及抗腫瘤
現代研究表明， 枸杞多糖(LBP)具有多種免疫調節和抗腫瘤作用 。高翔等研究發現枸杞多糖能夠增強小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬能力，發揮免疫調節作用；
黃振華等研究發現 枸杞多糖可顯著恢復阿黴素化療小鼠紅血球Band-3蛋白、NKEF-B和NKEF-A的表達水平，提高化療鼠NK細胞殺傷活性 。LBP可透過調節細胞周期調控因子、細胞內雕亡訊號通路、雕亡抑制基因，破壞細胞膜表面結構等誘導腫瘤細胞雕亡。
3、降血糖、降血脂
枸杞可治五內邪氣，止消渴，尤補勞傷，滋陰不致陽衰，由此而對改證產生療效。研究表明， 枸杞多糖能顯著降低體內血糖、血脂水平，升高血清胰島素 。
且LBP降血糖作用呈劑量依賴性，即高劑量組降糖效果優於低劑量組。趙晶麗等給高脂血癥大鼠飼餵枸杞多糖，觀察發現LBP可透過調節體內血脂及脂蛋白代謝水平、減少過氧化生成物等來實作降低血脂作用。
4、視力保護
現代藥理研究表明，枸杞中類胡蘿蔔素含量豐富，是唯一以玉米黃素為優勢類胡蘿蔔素的天然植物，其中玉米黃素70%以上是以雙棕櫚酸酯的形式存在，該種形式更易被人體吸收。
視網膜黃斑區的顏色是由於黃斑色素的存在，黃斑變性是導致不可逆轉失明的最常見的原因。大量研究表明， 葉黃素和玉米黃素可以透過過濾藍光和降低氧化損傷來保護光感受器和人視網膜色素細胞 。
5、抑菌及抗炎作用
研究表明， 枸杞具有較強的生物活性，對多種有害菌和病毒均能起到一定的抑制作用 ，並能對抗多種炎癥反應，從而使機體保持健康狀態。
枸杞色素對脂多糖(LPS)誘導的大鼠葡萄膜炎具有顯著抑制作用，提示作用機制與調控眼部NO/ADMA的水平胡提高機體抗氧化能力相關。
研究發現， 從枸杞中提取分離得到的甜菜堿對異丙腎上腺素(ISO)所致大鼠急性心肌缺血損傷有保護作用 ，其作用機制可能與調控RhoA/ROCK訊號通路相關。金治萃等初步證實枸杞水提液對金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌等17種細菌有較顯著抑制作用。
6、肝保護
枸杞作為治療肝病的常用藥物，被廣泛用於肝炎、肝癌、肝硬化、肝硬化腹水、脂肪肝等肝病及其並行癥的治療，並均取得顯著療效。
研究表明枸杞多糖對酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝均有治療作用 ，郭丸利透過建立油酸誘導的非酒精性脂肪肝模型，觀察發現枸杞多糖可降低脂肪肝細胞甘油三酯含量，明顯改善肝細胞脂肪變性程度，從而改善肝細胞功能。
枸杞具有著豐富的藥用價值，除上述功效外， 枸杞還具有降壓、保護腎臟、保護生殖系統、抗疲勞、抗放射線損傷等作用 ，經常食用枸杞有助於人的身體健康。
