這幾年,越來越多人愛往寶藏小城裏鉆。
不內卷、不內耗,沒有燈紅酒綠的繁華,隨處可見的從容與平淡,滿城的煙火氣,美好極了。
其中,廣東就是擁有寶藏城市最多的地方。太多非遺傳承、太多古早美食、太多復古建築讓人眼花繚亂。
交通方便,但生活氛圍和城市節奏,卻與一線城市有很大區別。
比如前幾天瞧妹介紹的梅州,和今天要介紹的這座城市。
不同於梅州經濟一般, 這裏單憑GDP就能吊打一眾名城,常年穩居廣東第三名,更是富豪最多的地級市。
這兩年更成功擠掉了昆明和寧波,化身中國「新一線」城市。
在多個領域做成了 「隱形冠軍」 :陶瓷產量世界第一、電風扇產量世界第一、「富裕家庭」「高凈值家庭」全國地級市第一。
它有一線的底氣和能力, 卻唯獨沒有大城市的「快節奏」,佛到幾乎沒有出現在熱門上。
明明與廣州很多地方都是 「同根同源」 ,卻走出了自己的路子。
在這裏,你看不到太多潮流新穎的建築,卻能看到滿街的古老。你還能看到 「全國最破機場」 ,曾經 機票最低只需8元。
城裏的人兒也始終不驕不躁, 背心、短褲、人字拖,過著慢悠悠的生活。
它就像一方深藏不露的隱士之地, 你走遍裊裊嶺南,卻再也找不到第二座這樣的城市。 這裏是 著名的武術之鄉、功夫之鄉 ,黃飛鴻、葉問、李小龍,那些你熟悉的武術宗師,都從這裏走出。
直到今天,你來到這裏,走在街頭巷尾,都能看到溢位來的武術文化。 學詠春的年輕人越來越多,還有很多熱衷「中國功夫」的老外,將這裏當成朝聖地。
這裏還是 被非遺包圍 的城市,有著深厚的文化底蘊。 醒獅、龍舟、武術、粵劇都發源於此, 歷經一代又一代的人,才將這些中華傳統瑰寶傳承了下來。
這裏也是華南園林之鄉,處處是嶺南古韻,流水潺潺。 廣東的四大名園,老城獨占其二。行過疏朗通透的廳堂,走過雕琢精細的照壁,是不輸江南園林的精致華美。
這裏更是一座美食之城,好吃程度碾壓全國,還私藏「世界美食之都」——順德。 因此來這的第一件事,就是瘋狂吃吃吃。將食不厭精發揮到了極致,魚皮,魚餅,雙皮奶,生滾粥……饞得人直流口水。
雖然城區不如順德那樣有名,但經過上百年的時間打磨,這裏的美食內建一份氣定神閑。 有早茶,有牛雜,有竹升面,有燒臘,有高明瀨粉。一碗雙皮奶,一口陳村粉,一鍋煲仔飯……就能好吃到哭。
這裏就是位於廣東的 佛山 。若你想體驗純正的廣府文化,體會到廣式生活的精髓。 那份悠閑,那份篤定,那份氣韻,還有那種對炮製美食的極度熱愛,來這裏肯定錯不了。
點一杯咖啡坐下,看人來人往,這是佛山的小日子,輕松愜意。 一如嶺南巷間的微風,溫柔吹佛了上百年,永遠歡迎遠方旅人的到來。
體驗純正廣府文化逛園林、聽粵劇、看非遺
佛山,有一種「大隱隱於市」的生活禪意。而這一半與園林和祖廟有關。 從梁園、清暉園、南風古竈到碧江金樓、順峰山,小橋流水、亭台樓榭的嶺南古韻,隨處可見。
周末閑暇的時候,便可以去 逛園林,走古居,看非遺 ,在鬧市的熙熙攘攘間,也尋得一片悠然。
/ 梁園 /
到了梁園,真的會被老祖宗的審美驚嘆到。 梁園是梁氏私家宅園的總稱,與余蔭山房、清暉園、可園,並稱為「嶺南四大園林」。
梁園講究的是疏朗開闊,輕盈通透。 去走走佳果盈枝,荷花滿池,去轉轉亭廊橋榭,堂閣樓台,去看看窗欞隔扇,雕飾精美……剎那便讓人心曠神怡。
這裏小橋流水、亭台樓閣、還有獨有的三進式老宅, 一步一景,絲毫不輸江南雅韻。
沿著青石板的路,穿梭其中, 每一步都能感受到歲月的沈澱 ,喜歡拍古裝的,來這準沒錯。
/ 清暉園 /
在廣東四大名園中,清暉園居於首位。 它也是廣東四大名園中, 歷史最為悠久,占地面積最大,布局最為巧妙的園林。
這裏是被【國家地理】推薦的嶺南園林 ,也是中國十大名園之一,曾是狀元府邸,也曾是大良龍氏的家園。
它有著南方林園的恬淡雅致,雖然小巧玲瓏,但極為精致, 是那種「大園包著小園」的布局。
水榭亭閣的府邸院落,五班斑斕的窗花雕飾, 每一處都散發著濃厚的歷史氣息。
在園裏隨處逛逛,就像是闖入了一場遊園驚夢。 轉角就能遇見亭台樓閣,沒幾步就會邂逅小橋流水,哪怕是走在回廊,透過雕花的窗柩,也能獨占一方清雅景色……
/ 順峰山公園 /
順峰山公園位於順德區, 是廣州地鐵能夠直達的免費嶺南園林。
公園裏有亞洲最大的牌坊,園內面積也很大, 既有青雲塔這些歷史古古建築,又有嶺南的古典園林和粵劇文化。
重點還是免費的,簡直有被驚艷到了。 映入眼簾的是巨型牌坊,以及恢弘大氣的五行橋,沿著湖邊漫步,微風拂面,整個人都輕盈了起來。
往前走便是汀芷園, 簡直是靜謐中的詩意棲居,嶺南建築古風在這裏體現的淋漓盡致。 假山、亭台、樓閣、花木,湖水清澈見底,倒映著藍天綠樹與嶺南古建築。
傍晚分時,夕陽如金。 灑在那片寬廣的大草坪上,每一根草尖都閃耀著溫柔的光芒。 不少人來這裏拍婚紗照,真的既治愈又浪漫。
/ 祖廟 /
到了佛山,一定要先去祖廟逛逛。 整個祖廟古建築群已有近千年歷史,是整個禪城老區的靈魂所在。
它由 孔廟、黃飛鴻紀念館、葉問堂、祖廟歷史文化展覽館 組成,古建築群落帶著濃厚的嶺南特色。
一走進去就可以看見 宮殿式的廟宇、祠堂,還有那些華美的木雕、磚雕和陶塑, 雖歷經千年歲月,卻依舊華美大氣。
而且還可以看粵劇和醒獅表演。 飛鴻館裏醒獅躍,葉問堂中詠春拳,若非高樓叢中見,定疑身處瑤台間。親眼所見,真的只能用震撼二字去形容了。
/ 嶺南天地 /
在禪城,還有著一片嶺南天地,雖然聽著很像是商業街區,但其實是老建築的聚集地, 不少禪城人都有著關於這裏的童年回憶。
這裏一半是悠然意,一半是煙火氣。 你可以看見陽光透過樹蔭落在老宅的墻院上,也可以看見喧囂的酒行會館,熙攘的小吃手作,足以慢悠悠逛一下午。
最值得打卡的是龍塘詩社, 坐在百年的龍眼樹下,曬著慵懶的午後陽光,看著斑駁刻碑與西式廊柱,依稀能窺見曾經的詩書風雅。
/ 南風古竈 /
不用去景德鎮,也能看到南國瓷都,那就是南風古竈。 500余年的歲月悠悠而過,這裏的窯火始終不曾熄滅, 被譽為是「陶瓷活化石」。
它是世界上現存還在使用,最古老的柴燒龍窯 ,它依山而建,猶如一條巨龍從天而降。
燒了五百年的窯火,至今依然生生不息,幸運的話, 還可以看到一個月兩次的燒窯。
除此之外, 古竈小鎮裏,還有很多陶藝文創店, 也可以自己動手做陶瓷,餵鴿子,慵懶的感覺就像在大理一樣。
這裏也是佛山最有文化底蘊的地方之一。漫行街區間, 就能尋到陶笛,紙傘,古琴,粵劇等民間藝術小店, 喝一盞清茶,做一回陶瓷,時光就變得悠然。
/ 非遺文化 /
佛山,也是廣東省非遺最多的城市之一。 這裏大概流傳著 14個國家非遺,50個廣東非遺 ,剪紙、年畫、鹹水歌……是散落在歲月長河裏的點點星光。
這裏是廣府文化的發源地, 興盛地,傳承地,端午會有龍舟說唱的表演。
中秋會千人的秋色巡遊,還有街頭巷尾流淌的 剪紙,鑼鼓,彩紮,人龍舞……
你還可以去親手體驗一回魚燈制作, 以魚為型,以竹為骨,連紮竹的線都是用紙搓出來的,恰是最古老,最傳統的模樣。
閑時也能去祖廟看醒獅表演,還是電影【黃飛鴻】同款。 每天上午10點,下午14點15分,15點30分,都會在祖廟如期舉行,看舞獅在梅花樁上搖頭擺尾,活靈活現,贏得大家一陣陣叫好!
體會廣式生活的精髓悠閑、篤定、氣韻
你想要的古老深厚,你想要的文藝舒適,你想要的有條不紊、舒適的節奏, 佛山老城區,通通都能給你!
這裏還藏著超好拍的打卡地, 分分鐘刷爆朋友圈。 有動感十足的一番街, 一秒就走進了日漫故事裏; 有清新懷舊的漁人碼頭, 藏著宮崎駿筆下的浪漫時光; 還有潔白優雅的小提琴教堂, 傳來唱詩班的歌聲……
/ 漁人碼頭 /
在佛山順德,還藏著一座清新浪漫的碼頭。 有著文藝懷舊的街道,仿佛是宮崎駿筆下的漫畫照入了現實。
碼頭邊有聳立的燈塔, 有舊廠房改造的塗鴉墻,有異域風情的街牌,有愜意的咖啡店…… 在幹凈的街道上隨便走走,就能捕捉到不期而遇的驚喜。
傍晚分時,微風徐徐吹來, 夕陽剛好灑落,為屋頂描摹了金邊,為街道披上了橘調, 整個世界好像都泛著光,那麽明媚,又那麽溫柔。
/ 小提琴教堂 /
位於寧靜的花地河畔,有一座優雅的小提琴教堂,仿佛如同詩歌般婉轉。教堂通體白色, 因獨一無二的小提琴造型而知名。
當初設計師想要用音樂和教堂並存可提高教會的莊重感,經常能聽到唱詩班在裏面唱詩, 真是佛山最浪漫的教堂呀。
還是電影【溫暖的抱抱】中的取景地, 電影男主一開始的鏡頭是在一個琴行上課,女主曾經多次來到這座教堂找男主。
/ 一番街 /
佛山的一番街在抖音上簡直就是爆火! 如果懷念去日本的時光,不如可以去位於金沙州萬達廣場後面這條街逛逛。
滿大街都是十分醒目的招牌, 有著各種澀谷車站、粉紅色跑車、各種各樣的動漫元素目不暇接 ,簡直帶你一秒穿越日本真正的街道。
建議晚上去更為出片, 在燈光效果下會有霓虹街道的感覺。
/ 快子路 /
快子路是藏在老城裏的騎樓老街,附近曾有許多筷子工廠 ,又曾是佛山人婚嫁的必經之路,便取了「快點來子」的祝福,稱作是快子路。
如今,當地人也愛管它叫「揮春街」。 每到歲末年終,無數書法師傅在這裏聚集,裝點起一幅幅火紅的揮春,揮灑著一筆筆行雲流水的字跡,老街就熱鬧了起來。
穿過悠長古舊的廊道,駐足迎風飄揚的揮春, 看著師傅們大筆一揮,行雲流水,或是和老人曬曬太陽,聊聊一年又一年的故事…… 這是老城獨有的年味。
不止快子路很好逛, 附近的公正路,品字街,青雲街也值得一去,有斑駁的屋舍,有打牌的居民,有三兩的地攤…… 藏著最市井的嶺南時光。
/ 先行書店+垂虹路 /
廣州地鐵直達,整個書店被綠植包圍,還有超大的玻璃窗,當橙黃的暖色燈光透過一整面復古墻,更是溫馨又浪漫。
等佛山進入秋季後去,書店外落滿了銀杏葉, 就像秋天被裝進了書店裏一樣。
在悠閑的午後,點上一杯咖啡, 坐看閑書,松弛感也拉滿了。
逛完書店,還可以去垂虹路走走, 這條街上有不少80年代的老建築和古早咖啡店,拍照很絕。
私藏世界美食之都有順德的佛山,真的很好吃
都知道「食在佛山,吃在順德」,來了這裏, 光是吃就得花上幾天,早茶、牛雜、糖水、魚生、竹升面...... 人均兩位數,就能吃到扶墻出。
/ 早茶 /
佛山的美食, 既有順德的講究,又有廣州的精巧, 還帶了些許本地特有的老情懷。
這裏也離不開早茶,當地人對於早茶的熱愛程度,絲毫不亞於廣州人。 一盞熱茶,幾樣點心,最美不過「一盅兩件,得閑飲茶」。
起個大早,洗把臉就能出門,尋一家老式茶樓,叫個一盅兩件, 一邊吃一邊吹水,是再地道不過的「佛山味」。
早茶的樣式也很豐富, 各色的腸粉,角仔,鯪魚角,鮑汁腐皮卷、青瓜餃,幹蒸,牛肉丸,布拉腸,紅米腸,糖蛋散…… 直挑得人眼花繚亂。
在繚繞的茶香間, 看服務員推著新鮮出爐的各式茶點一路走來,眼疾手快地搶下心儀的點心 ,四周是翻報紙聲、低語聲、倒茶聲,尋常而又溫暖。
/ N種花樣的魚 /
而在順德,還可以解鎖魚的N種吃法。 讓一條魚如何死的適得其所,找到最好的歸宿,已經深深根植在當地人的基因裏了。
最獨特的莫過於順德魚生, 將魚放血,剔骨,切成薄如蟬翼的魚片,只有不到0.5mm, 配上檸檬葉,洋蔥等十余種食材制成的佐料,滴上些許花生油。入口便是豐富的層次感,酸、爽、辣、香,鮮。
吃過了魚生,魚頭還能被做成豉汁蒸魚頭,魚骨則能做成椒鹽魚骨, 剩下的細碎魚肉也滾出一鍋魚粥,真正實作了一魚N吃。
此外,還有肉嫩鮮香的桑拿魚,爽滑可口的涼拌魚皮,鮮到讓人咂舌的拆魚羹,Q彈焦香的魚餅,嫩滑香口的魚腸煎蛋…… 把魚安排得明明白白!
/ 鮮掉眉毛的粥 /
還記得看【尋味順德】的時候, 那一碗值得等待兩小時的生滾豬雜粥, 曾讓瞧妹直咽口水。
而生滾粥+腸粉的組合, 對於佛山人來說,只是最尋常不過的早餐。
在預先煮好的白粥裏,添入各色新鮮食材,可以做成 豬雜粥,豬肝粥,魚片粥 。
但最地道的還是 豬雜粥 ,綿軟濃稠的粥粒裹著鮮香滑嫩的豬雜,吃起來滿嘴生鮮!
再配上一盤皮子爽滑的腸粉,包裹著豬肉,玉米,蝦仁等美味餡料,淋上一勺鮮甜醬油, 一口腸粉一口粥,熱乎乎地太愜意。
還有料超足的 艇仔粥 ,鹹鮮香口的 太子粥 ,香綿嫩滑的 海鮮粥 ,以及濃醇鮮甜的 粥底火鍋 ……冬天熱乎乎地來上一碗,實在是愜意至極。
/ 牛雜 /
不管是在禪城,還是在順德, 佛山街頭的牛雜店是真的多, 而且大多都是老店。
牛雜作為街頭小吃,不僅要食材新鮮, 各家的湯底和蘸料才是重點,腥味完全去除, 入口唇齒留香。
/ 竹升面 /
竹子壓打出來的面,具有獨特的韌性, 配上用豬骨、大地魚熬制3小時以上的湯頭, 就已經很鮮靈了。
再加上幾顆真材實料的雲吞, 一碗下肚,十分「落胃」,難怪成了嶺南人的最愛。
/ 糖水 /
如果你是甜食愛好者,那來佛山準沒錯! 佛山也有數不盡的甜品,尤其擅長用牛奶來做,每一碗都濃郁香醇,甜而不膩。
論起佛山甜品的C位,必然是屬於雙皮奶的。 一碗地道的雙皮奶,上皮甘甜,下皮香滑,入口是綿密奶香瞬間擊中味蕾。
輕輕一呡,便如細嫩的豆腐在口中化開, 留下悠遠的奶味回甘在舌尖久久縈繞。
不但有雙皮奶,還有炸牛奶,姜撞奶,炒鮮奶,甚至是蒸牛奶卷。 微微凝固的牛乳被卷入薄薄的麵包中,輕輕咬上一口,香甜的流心奶餡就從麵包中湧出,松軟又奶味十足。
此外,佛山還有 豬腳姜,西米露,芝麻糊、芝麻糊、綠豆沙、龜苓膏、番薯糖水、蓮子雪耳…… 無論是夏天還是冬天,都能找到一口甜到心坎裏的小甜品。
/ 煲仔飯 /
上桌揭蓋還冒著一縷熱氣的煲仔飯, 真的很能讓人滿足。
用的都是最傳統的砂鍋,米飯和食材,以黃金比例囿於一鍋,人間煙火自來,一口就可食得兒時的味道。
油潤的米粒配上廣式臘腸, 隨著滋滋聲攪拌在一起入口,太快樂了。
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小尾巴 不辭長作嶺南人南國的小城向來安逸傳奇不少、故事也多它既能「打」,又很「佛」前有黃飛鴻的無影腳後有葉問的詠春拳再加上龍舟、醒獅和粵劇 總要來趟佛山感受下嶺南文化吧