上了年紀的人，身體真是越來越差，註重飲食尤為重要，尤其是血糖一高，很多疾病接踵而至，真是讓人操心！
以前我媽就愛吃米飯，現在為了控糖，可是費盡心思，研究了不少控糖主食，效果還不錯，今天就來分享一下我媽的控糖主食食譜，希望對大家也有幫助！
一【玉米芹菜葉鍋烙】
食材：
芹菜葉：適量、玉米面：200克、開水：170克、酵母：3克、鹽：2克、椒鹽粉：一勺、面粉：200克
步驟：
1. 芹菜葉洗凈焯水，切碎備用。
2. 將玉米面放入盆中，倒入170克開水，快速攪拌成絮狀，放涼後加入3克酵母、2克鹽、一勺椒鹽粉和200克面粉。加入芹菜碎，揉成光滑的面團。
3. 將面團放入溫暖處，蓋上保鮮膜，醒發至兩倍大。醒發好的面團，揉面排氣，分成等份劑子，整理成橄欖形狀，二次醒發15分鐘。
4. 電餅鐺刷油，下火慢烙，烙至底部金黃。倒入少量面粉水，蓋蓋子燜5分鐘左右，底部酥脆熟透即可。
二【全麥蔬菜粉條盒子】
食材：
全麥面粉：150克、白面粉：100克、開水：90克、溫水：80克、韭菜：適量、粉條：適量、雞蛋：3個、蔥姜碎：少許、五香粉：1勺、蠔油：1勺、老抽：1勺、鹽：適量
步驟：
1. 韭菜洗凈切碎，粉條煮熟切碎，雞蛋炒熟後加入蔥姜碎、五香粉、蠔油、老抽和鹽，攪拌均勻。
2. 將全麥面粉和白面粉放入盆中，倒入90克開水和80克溫水，攪拌成面團，醒發15分鐘。
3. 將醒發好的面團分成小劑子，搟薄，包入餡料，收口捏緊，壓扁。電餅鐺刷油，小火慢煎，煎至兩面金黃熟透即可。
三【時蔬饅頭】
食材：
菠菜：適量、小油菜：適量、胡蘿蔔：1根、小蘇打：1克、玉米面：150克、白面：150克、酵母：3克、鹽：2克
步驟：
1. 菠菜和小油菜焯水後切碎，胡蘿蔔切碎，加入1克小蘇打攪拌均勻。
2. 將玉米面、白面、酵母和鹽放入盆中，加入溫水，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，醒發至兩倍大。
3. 醒發好的面團，揉面排氣，分成等份，揉成圓形，再次醒發15分鐘。將醒發好的饅頭放入蒸籠，上鍋蒸18分鐘，燜5分鐘即可。
四【藜麥芹菜窩頭】
食材：
芹菜葉：50克、藜麥：50克、玉米面：200克、開水：120克、鹽：1克、椒鹽粉：適量
步驟：
1. 芹菜葉洗凈焯水後切碎，藜麥煮20分鐘至軟糯。
2. 將煮好的藜麥和切碎的芹菜葉加入玉米面中，倒入120克開水，快速攪拌成絮狀，加入1克鹽和適量椒鹽粉，揉成面團。
3. 將面團分成等份，捏成窩窩頭形狀。將做好的窩頭放入冷水鍋中，蒸20分鐘即可。
五【玉米面粘豆包】
食材：
紅豆：150克、紅薯：80克、玉米面粉：適量、清水：適量
步驟：
1. 紅豆提前一晚泡水。將紅豆和紅薯放入電飯煲，加適量清水，選擇煮飯模式，煮約1小時左右。
2. 煮熟後，將紅豆和紅薯撈出，壓碎成泥，捏成團。在碗裏倒入玉米面粉。將紅豆餡團在玉米面粉中滾幾圈，使表面全部沾上玉米面粉。
3. 將包好的粘豆包放入冷水鍋中，蒸15分鐘即可。
