最近衛健委釋出的【成人高脂血癥食養指南】顯示：中國18歲以上血脂異常率達40.4%。
這個數位背後，暴露出我們日常飲食中隱藏的健康危機——重油鹽、精米面過量、膳食纖維不足。
但別慌！衛健委營養專家推薦的5種「黃金食材」，能幫你吃出健康好體質。
一、燕麥蔬菜沙拉——開啟活力滿滿的一天
國家衛健委推薦的全谷物燕麥，富含膳食纖維和多種營養。搭配上色彩繽紛的蔬菜，一道美味又健康的燕麥蔬菜沙拉就誕生了。
食材：即食燕麥片、生菜、黃瓜 、番茄 、胡蘿蔔、橄欖油 、醋 、鹽和黑胡椒
做法：
1. 燕麥片用溫水泡軟，瀝幹水分。
2. 生菜洗凈撕成小塊，黃瓜、番茄、胡蘿蔔切成丁。
3. 將所有食材放入碗中，加入橄欖油、醋、鹽和黑胡椒，攪拌均勻即可。
這道沙拉口感豐富，燕麥的軟糯搭配蔬菜的清爽，作為早餐或午餐都很合適，讓你活力滿滿。
二、豆腐鮮蝦煲——營養豐富的美味佳肴
豆腐是豆類食材的代表，富含植物蛋白，鮮蝦則是優質蛋白的來源，二者搭配，營養更豐富。
食材：豆腐 、鮮蝦 、香菇 、蔥姜蒜、生抽 、蠔油 、鹽和澱粉
做法：
1. 豆腐切塊，放入鍋中煎至兩面金黃盛出。
2. 鮮蝦去殼去蝦線，用鹽和澱粉腌制 10 分鐘。
3. 香菇切片，蔥姜蒜切末。鍋中熱油，爆香蔥姜蒜，加入香菇片炒香。
4. 放入鮮蝦炒至變色，加入煎好的豆腐，倒入生抽、蠔油和適量清水，小火燜煮 5 分鐘，讓味道充分融合，最後大火收汁即可。
豆腐吸收了鮮蝦的鮮味，鮮蝦也帶有豆腐的清香，鮮香可口，老人孩子都愛吃。
三、奶香玉米濃湯——溫暖身心的滋補靚湯
玉米是健康食材的代表，搭配富含優質蛋白和鈣的牛奶，這道奶香玉米濃湯口感濃郁，營養豐富。
食材:玉米、蝦仁、牛奶、雞蛋、面粉、鹽和白胡椒
做法：
1. 玉米洗凈，將玉米粒剝下，放入鍋中煮熟後撈出，用料理機打成玉米糊。
2. 鍋中放少許油，加入面粉炒至微黃，倒入玉米糊、蝦仁和牛奶，攪拌均勻。
3. 加入適量鹽和白胡椒調味，煮至湯汁濃稠。
4. 雞蛋打散，慢慢倒入鍋中，攪拌均勻，煮至雞蛋熟即可。
這道濃湯香氣撲鼻，既可以作為主食，又能滋補身體，是一道不錯的營養靚湯。
四、紫甘藍泡菜——紫色蔬菜是抗老神器
花青素能抗氧化
紫甘藍別再涼拌了！試試懶人泡菜
食材:紫甘藍、白醋、蜂蜜和花椒粒
做法:
1.紫甘藍洗幹凈切絲裝進密封罐
2.倒白醋沒過菜，加1勺蜂蜜、幾粒花椒
3.放冰箱泡2小時，配面條米飯絕了！
川渝味道的泡菜真的吊打南韓的辣白菜
五、香煎鮭魚——深海魚抗炎
食材:鮭魚、檸檬、橄欖油和黑胡椒
做法:
1.魚肉用檸檬汁腌10分鐘
2.鍋燒熱再放橄欖油
3.魚皮朝下先煎，撒點黑胡椒就出鍋
配菜就搭配蘆筍焯水直接吃，超方便
遵循國家衛健委的建議，選擇合適的食材，制作出美味又健康的菜肴，為自己和家人的健康保駕護航。希望大家都能愛上這些美味又營養的食物，吃出健康好身體！
