十一前後，大部份朝天椒都已經砍倒，在地裏晾曬，等到合適時機，就要拉回家了。
不過，晾曬幾天最合適，是個關鍵問題。
辣椒種植不容易，花費了將近8個月的時間才收獲，可謂歷盡艱辛。我們在最後的關頭一定註意各個事項，確保萬無一失，不要讓即將到手的錢流失掉。
時間不夠容易出問題
如果時間過短，沒有曬幹，拉回去垛起來會起熱，造成辣椒發病腐爛。
如果時間過長，辣椒果柄就會幹掉，稍微一動，辣椒就會掉地裏，還得組織人手進行撿，無形增加了一道工序和成本。
這種事情年年都會出現。在地裏晾曬了10天左右，等到想去地裏拉的時候，發現辣椒都脫落了，不得不一個一個再次撿起來，光這個事情還要花費一兩天的時間，可謂大問題！
合適的晾曬時間
其實，如果沒有降雨天氣的話，辣椒在地裏晾曬5天到7天就可以了。
因為我們砍倒後的辣椒，失水速度快，再加上秋季太陽溫度高，一般情況下，5天就差不多了。
而那些果皮厚的辣椒，則需要多曬兩天，讓大部份水分都蒸發掉，才符合拉回去垛起來的條件。比如，那些子彈頭的辣椒品種，果皮厚濕度大，需要更多的晾曬時間使其充分失水。
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而三櫻椒果皮薄，易失水，則不需要太長的時間。
註意事項
如果有條件的話，為了保證辣椒充分晾曬，可以把辣椒在晾曬的第3天，進行一次翻曬，讓辣椒背面也接受陽光，這樣子做的目的是使其晾曬均勻。
除此之外，如果地裏的辣椒壞的比較多，我建議再次噴藥，防止炭疽病造成上垛爛，具體的配方我之前文章裏有推薦，成本也不高，一桶水大約3到5塊錢。
