身體陽氣是否充足對於每個人的身體健康是尤為重要的，人體陽氣不足，各機能運轉便會出現問題，導致代謝慢、身體虛、抵抗力降低等，繼而誘發各種疾病。
立夏後，我們不僅僅要增加戶外活動，多采陽氣，還要養成良好的生活習慣和飲食習慣，來保護好陽氣，遠離濕邪！
在飲食上，建議多吃以下5種「升陽菜」，促進代謝，助陽祛濕，陽氣充足身體棒！
一、香菜
推薦菜譜：【面蒸香菜】
食材：香菜200克，面粉兩大勺，菜籽油1勺，鹽2克，醬油1勺，米醋半勺，芝麻1勺，蒜末一勺，蔥花一勺，辣椒粉一勺，蠔油1勺。
【具體做法】
1、香菜清洗幹凈，瀝幹水分，可以晾幹也可以用廚房紙擦幹凈。
2、香菜放入盆中，先倒入一勺菜籽油將香菜拌勻，鎖住水分，這樣香菜在蒸的時候不會出水。
3、接著少量多次加入面粉，每加一次面粉，輕輕地將香菜與面粉拌勻，直到所有香菜都均勻地裹上一層面粉。
4、蒸籠放上紗布，均勻地鋪上香菜，鍋中燒水，水開放上蒸籠，大火蒸3分鐘即可。
5、蒸好的香菜立刻倒入盆中攤開，撒上少許鹽拌勻。
6、碗中倒入一勺芝麻、一勺蒜末、一勺蔥花、一勺辣椒粉，淋上熱油拌勻，再加入一勺醬油、一勺蠔油、半勺米醋拌勻。
7、調好的辣椒油淋在蒸好的香菜上面拌勻就可以開吃了。
二、生姜
推薦菜譜：【椰蓉姜汁軟糖】
食材：生姜250克，糯米粉150克，紅糖150克，清水50克，椰蓉適量。
【具體做法】
1、 將生姜去皮，切成小塊，加入20克清水，榨成生姜泥。用濾網或者紗布過濾出150克姜汁。
2、將糯米粉倒入姜汁中，攪拌均勻，呈流線型的面糊。
3、紅糖倒入奶鍋中，加入30克清水，加熱至紅糖融化沸騰。
4、將滾熱的紅糖水倒入糯米面糊中，攪拌均勻。蒸碗中墊上油紙或者耐高溫保鮮膜，將糯米紅糖糊糊過濾到碗中。
8、放入蒸鍋大火蒸30分鐘。時間到取出放涼，案板上撒上椰蓉，將脫模的姜汁軟糖切成小塊，均勻地蘸上椰蓉。
三、茴香
推薦菜譜：【茴香花生米】
食材：花生米1碗，茴香1把，花椒一勺，八角一勺，香葉3片，鹽3克，香油1勺，米醋一勺。
【具體做法】
1、準備一碗花生米，一把茴香。 花生米清洗幹凈，用清水泡上兩個小時，泡至花生米漲發。
2、花生米跟清水一起入鍋，加入花椒、八角、香葉，加入3克鹽一起煮熟。能吃辣的也可以加入幹紅辣椒一起煮。
3、鍋中燒水，水開放入茴香，焯水30秒撈出。
4、煮熟的花生米浸泡至涼透盛出備用，茴香擠幹水分切碎。 加入一勺香油、一勺米醋拌勻即可。鹹味不夠的話再加適量鹽調味。
四、大蒜
推薦菜譜：【萬能涼拌調料汁】
食材：辣椒面20克，白芝麻20克，小米辣5個，香醋2根，大蒜1頭，生抽3勺，蠔油1勺，香醋3勺，白糖1勺，食用油1碗，花椒、八角、香葉適量。
【具體做法】
1、小米辣洗凈切小圈，小香蔥切小圈。大蒜瓣去皮剁成蒜末。
碗裏放入
辣椒面、白芝麻、蒜末。
2、 鍋中倒油，放入一小把花椒、兩個八角、兩片香葉，小火炸出香味。撈出大料不要。
3、將熱油倒在辣椒芝麻蒜末碗中，分三次倒，每倒完一次，攪拌一下，再繼續倒，這樣辣椒面的香味才能散發出來，而且不會糊。
4、 在蒜蓉辣椒油中加入3勺生抽、3勺香醋、一勺蠔油、一勺白糖拌勻。再加入小米椒和香蔥拌勻！
五、佛手瓜
推薦菜譜：【佛手瓜炒牛柳】
食材：牛裏脊400克，佛手瓜1個，玉米澱粉1小勺，生抽1勺，老抽半勺，白糖小半勺，蠔油1勺，黑胡椒粉適量，食用油適量，小蘇打1勺，大蒜5個
【具體做法】
1、牛裏脊逆著紋路切成細長條，加入一勺小蘇打反復抓至黏稠，用清水沖洗幹凈，擠幹水分。加入一勺生抽、半勺老抽、一勺蠔油、一小勺白糖、一小勺黑胡椒粉抓勻，加入一小勺玉米澱粉再次抓勻，最後加入一小勺食用油鎖住水分腌制半個小時。
2、佛手瓜一切兩半，去掉中間的核，切成長條。
3、鍋中倒油，油熱轉一下鍋，將熱油倒出來，鍋中重新加入少許食用油，倒入腌制好的牛柳，快速翻炒至變色，盛出備用。
4、利用鍋中底油，倒入大蒜粒翻炒至微焦，倒入佛手瓜翻炒。
5、倒入牛柳，加入一勺生抽，一勺胡椒粉，少量食用鹽，小半勺玉米澱粉加入三大勺清水攪拌均勻倒進去，大火翻炒收汁即可。
