老話說：「秋喝湯，勝藥方」！今天給大家推薦三道養生湯。
清熱潤燥，含鈣高低脂肪的雞絲豆腐羹！健脾又養胃小米羹，秋天入睡困難的中老年朋友隔三差五的喝一碗，養血又安神！及開胃解饞的酸湯肉片！
【雞絲豆腐羹】
1.豆腐切成條，雞胸肉片成薄片。雞蛋清一個打散，切點香菜段。
2.鍋內燒水放點鹽入底味，淋點料酒，把雞胸肉焯水至斷生。
然後把雞胸肉用手撕成細條。
再把豆腐條焯一下水，豆腐焯水不但能減少豆腐條的腥味 ，還不容易斷。
3.開始做湯：先燒水，開始調味：放點鹽、 雞粉、胡椒粉用勺子攪拌化開調料，
水燒開以後倒入雞肉絲和豆腐條，要用勺子輕推 ，免得把豆腐條推斷，小火煮3分鐘，淋入一勺水澱粉。
使湯汁粘稠 ，喝起來不寡淡。
湯汁再次沸騰以後 ，倒入準備好的雞蛋清，等雞蛋清凝固了把香菜撒鍋裏。
出鍋時淋上一點芝麻香油提味，出鍋。
【青菜小米羹】
1.鮮嫩的芥蘭切成碎末，準備一把小米浸泡10分鐘，泡軟的小米更容易煮熟。
再切一點紅棗粒、胡蘿蔔丁配色。
2.鍋內加入少許植物油，一勺食鹽，把芥蘭倒入鍋中焯一下水，去一下苦澀味。
3.鍋內再燒水， 水燒開以後，開小火把小米倒進去熬，放點鹽、雞粉提味。
化開調料以後，把紅棗粒和胡蘿蔔丁倒入鍋中，慢慢的熬，熬出小米、紅棗中的營養。
一直把小米熬的軟軟乎乎後，把芥蘭倒入鍋中，勾入小半勺澱粉，以免過於寡淡，
小米羹再次煮開就可以喝了。
【酸湯肉片】
1.看下食材：泡發的木耳、 黃花菜 、裏脊肉 、蘑菇、 西紅柿、 豆腐皮。
裏脊肉切成薄片放在盆裏入一下底味，放點鹽 、雞粉、 胡椒粉 、料酒，來點雞蛋清。
直接下手抓勻給肉片上漿入味。
再來點油鎖住水分腌上一會給肉片入味。
2.把配菜焯一下水去除異味，
鍋裏多添些水，把木耳 、黃花菜、 蘑菇、 豆腐皮焯一下水，水燒開以後煮上一分鐘。
起鍋關火把配菜一股腦倒出來控幹水分。
3.鍋裏燒油 ，把蔥姜末炒出香味，倒入西紅柿開中火翻炒，把西紅柿的汁水炒出來，倒入焯過水的配菜。
開始添水 ，水的量要一次性加夠，水開以後 ，根據自己的口味放鹽，雞粉、 胡椒粉 。
放點咱河南人愛吃的十三香，來點生抽提鮮，少來點老抽提色，大勺子一攪，把調味料攪勻了。
打去上面的浮沫，水燒開以後轉小火，下肉片。
肉片別煮太久，煮久了吃起來不嫩了，這個時候再來上一勺水澱粉或者稀面糊都行，使湯汁稍微有點粘稠感。
起鍋時多放點香醋開胃，把香菜往鍋裏一撒，淋點芝麻香油，關火出鍋！
