夏天最怕啥?花大錢買個生瓜蛋子,或者熟過頭的"水貨"!挑西瓜,真不是玄學。水果攤大媽親授,加上多年吃貨經驗,總結出這6個超實用大招,包你挑的瓜又甜又多汁,甜過初戀!
第一招:重點看"黃金肚臍"!
瓜屁股上那塊黃黃的銘印,就是它接地曬太陽的證明!這塊"黃金肚臍"越大、顏色越深(黃得發橙最好),說明瓜在地裏曬得夠久,甜度積累足。慘白或者沒銘印的?多半是生瓜秧子!
第二招:瓜蒂講究"枯藤鮮座"
瓜藤(瓜把兒)幹枯卷曲像豬尾巴?好事!但連著瓜的那塊地方(蒂座)得是新鮮的,不能發黴發黑。要是瓜藤還翠綠,那可能是被"早摘"了;要是整個蒂都黑乎乎,瓜可能就"老掉牙"了。最好選帶點自然枯藤的。
第三招:瓜臍要"小而凹"
瓜底部那個小圓圈(瓜臍),越小越好,最好是向裏凹進去的。要是又大又鼓,皮八成厚,瓤也可能不甜。小而平的也算及格。
第四招:手感就得"沈甸甸"
兩個大小差不多的瓜,上手掂量!哪個感覺更壓手,就選哪個。沈說明水分足,瓜體飽滿,甜度才有保障。輕飄飄的?小心是"空心菜"!
第五招:拍瓜聽"悶響帶震"
這招最常用。用手指關節敲瓜中間,別太使勁兒。好瓜的聲音是低沈的"嘭嘭"聲,感覺有點空洞,托著瓜的手還能感到震動。聲音要是清脆像拍腦門("當當"聲),那是生瓜;要是悶得像拍肚皮("噗噗"聲),可能熟過頭快"婁"了。
第六招:外形求"圓潤飽滿"
甭管是圓是橢圓,長得得勻稱、周正。歪瓜裂棗那種,可能受過"內傷",營養不均,影響甜度。瓜皮摸著要硬實,有自然光澤,輕輕按按蒂部附近,按不動最好!
貼心小提示:
夏天當季瓜比大棚的反季節瓜更甜!
買切開的半瓜?看籽!籽黑說明熟透了(無籽瓜除外),果肉顏色要鮮亮。
綜合看,別死磕一招。尤其是拍瓜,多拍幾個對比著聽,感覺就來了。
記住這6招:"黃斑大、瓜蒂卷、瓜臍凹、手感沈、聲音悶、形狀圓"。下次買瓜,你就是水果攤上最靚的仔/女,保準挑的瓜個個沙甜多汁,一咬爆汁,甜到心坎裏!快去試試吧,讓這個夏天"甜甜的"!(哼著歌:我輕輕地嘗一口你說的愛我...)