作者：阿成
先前曾途經日照,然而畢竟是「策馬而過」，疾行之中，風過耳，對日照的印象，仿佛只留下了一片無處不在的燦爛日光，讓人想到古人的詩句：「春雲如獸復如禽，日照風吹淺又深。」
此次終於來到了日照。日照之下這個雅致舒心的小城是何等幽靜、何等迷人，這裏又是【文心雕龍】作者劉勰的故鄉，還有那棵4000歲的神州銀杏第一樹……微醺之中，竟讓人生出久居於此的想法。說來，俺也是山東的子孫，雖然祖輩客居東北，然而我們依然心懷對故土的依戀。這種依戀揮之不去，伴隨終生。多少年來，東北家中的飯菜依然遵循著魯地的傳統，留存著山東的味道。
客居日照才知道，有一種味道，是日照的味道。我早就發現，在山東，哪怕是豐盛的宴席，也總會擺上一小碟鹹菜，例如肉絲炒鹹菜、蒸鹹菜或是香油香菜拌鹹菜，等等，這是不可或缺的「壓桌」小菜之一。不僅如此，山東人還用鹹菜包餃子，這就更讓人驚掉下巴了。到了日照，坐上餐桌，我心中在猜，山東人在歲月之風的吹拂下，飲食是不是也有所改變呢，還會有一碟小鹹菜嗎？果然，餐桌上出現了一大盤甘藍鹹菜絲拌豬耳朵絲。沒想到，鹹菜居然可以這麽吃。不及款敘，小心翼翼地嘗了一口——真香！雖然依然是鹹菜，但並不像先前那樣齁鹹了，已然是一道美味。又學了一招，心想回到東北一定要依法炮製。之後又吃到了甘藍鹹菜絲炒雞蛋，並拌有翠綠的香菜段兒。鹹菜已然成了正兒八經的炒菜了，為菜肴增添了風味。
山東人做面食更是天下一絕。記得早年我在工廠上班的時候，看到山東籍的裝卸工中午竟然自己搟面條吃——廠食堂的飯菜大約不合他們的口味。那位壯實的裝卸工搟得滿頭大汗。他笑呵呵地跟我說，面就得這麽搟，得下力氣搟，帶著對家鄉的深情，這樣搟出的面才筋道。每一根面條像筷子那麽粗，硬硬的。他說，這樣的面吃起來過癮。記得早些年在我家附近有一家山東人開的手搟面館，我去吃了一次，實惠、筋道。在日照，吃飯的時候我想起了這些往事，感嘆道，在山東吃飯，絕對餓不著。主人極力推薦當地的「車輪大餅」——顧名思義，是像獨輪車車輪的大發面餅。不單是大喲，竟有一寸厚，吃起來有一股濃濃的麥香，醉人的麥香。若是把大餅從中間劈開，加上幹炒的辣椒肉絲，或者是蝦醬和蔥絲，更是風味別具。
吃了美食，自然還得看美景。【日照縣誌】說：「去海20裏，日出初光先照。」看來斷不可錯過。又說，淩晨4點，是觀賞黃海日出的最佳時段。這時段，小城日照寧靜得讓人感動。我喜歡這種天堂般的靜，掏心掏肺地說，我也喜歡這裏悠閑的慢生活。有誰願意像陀螺似的生活呢？俺從喧囂的大都市走來，更要盡情地享受一番這天然的靜謐。
人已站在海邊了。看著蒙在一層薄薄的海霧青紗裏的玫瑰色朝陽，正慢慢地，從平靜的、碧綠的海水中露出頭來，然後縱身一躍，噴薄而出。那一瞬間，日照的萬種風情展露得一覽無遺，美妙不可言矣。正如古人的【春從天上來·初陽台觀日出】所雲：「早一輪端正，和海色，飛出天東。」說得真好啊！就在這一刻，我突然想起早年在黑龍江的赫哲族鄉偶遇的那個外國女孩兒。她千裏迢迢到黑龍江的目的，就是看烏蘇裏江的日出。這樣的情懷多麽令人動容！人在日照，我才醒悟到，太陽，不僅給了我們光明和溫暖，也賦予了世界多姿多彩的顏色。是日照下的日照小城給我上了一堂充滿詩情的哲學課!
【光明日報】（2025年07月04日 15版）
來源： 光明網-【光明日報】
